STEP 1

Per prima cosa puliamo i funghi. Se hanno poco terriccio sulla parte finale del gambo basterà con un coltellino rimuovere la terra e lavarli con un panno bagnato, i funghi per mantenere il sapore meglio non passarli direttamente sotto il getto dell'acqua a meno che non siano proprio sporchi. Mettete in una padella antiaderente capiente abbondante olio evo,lo spicchio d'aglio schiacciato e i gambi del prezzemolo, fate scaldare la padella, l'olio non deve soffriggere, aggiungete i funghi tagliati a pezzi grossolanamente, il sale e fate cuocere qualche minuto girandoli con un cucchiaio di legno. Intanto avrete messo sul fuoco l'acqua per la pasta, salatela, appena bolle buttate giù le pappardelle, scolatele al dente e passatele nella padella con il condimento, spolverate con parmigiano reggiano e prezzemolo tritato finemente. Buon Appetito! 😋