STEP 1

Con tagliere e coltello affettare i funghi dopo averli puliti e tenerli da parte.

STEP 2

Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e metterci lo spicchio d’aglio e i funghi. Lasciarli cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Togliere l’aglio, aggiustare di sale, aggiungere il prezzemolo tritato, sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere per una decina di minuti.

STEP 4

Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarle al dente, lasciando da parte un po’ di acqua di cottura.

STEP 5

Versare le pappardelle nella padella contenente i funghi. Mantecare la pasta con funghi per 2 minuti a fiamma media, allungando al bisogno con un po’ d’acqua di cottura.

STEP 6

Impiattare le pappardelle con funghi porcini e champignon, aggiungere un’ultima spolverata di pepe a vostro piacimento e servirle ancora calde!