STEP 1

Partiamo dalla “finta besciamella” di zucca. Dei 700 g di zucca previsti, prendiamone 250 g. Facciamola a pezzetti e mettiamola in un pentolino con 250 ml di acqua e mezzo cucchiaino di sale.

STEP 2

Appena la zucca è cotta spegniamo il fuoco e frulliamo. Aggiungiamo 100 g di robiola e frulliamo ancora, per ottenere una besciamella cremosa e abbastanza liquida. Se dovesse risultare ancora troppo densa, aggiungiamo un pochino d’acqua.

STEP 3

Il resto della zucca la tagliamo a dadini. In una padella facciamo soffriggere mezza cipolla un pizzico di sale e lasciamo cuocere ancora mescolando di tanto in tanto. In un’altra padella facciamo soffriggere sempre mezza cipolla, aggiungiamo i funghi porcini, spolveriamo con un pizzico di sale e lasciamo cuocere ancora mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Tagliamo a dadini la mozzarella e iniziamo a comporre le nostre lasagne. Prendiamo una teglia e mettiamo sul fondo un po’ di besciamella di zucca. Facciamo uno strato di lasagne, mettiamo la besciamella, il composto di zucca a cubetti e la salsiccia di pollo, i funghi porcini, la mozzarella a dadini.

STEP 5

Quindi proseguiamo con un altro strato di lasagne per chiudere con la mozzarella. Quindi un altro strato di lasagne. Terminiamo l’ultimo strato con la mozzarella e una bella spolverata di pangrattato sopra.

STEP 6

Inforniamo per 30/40 minuti impostando la temperatura a 200°C se usiamo il forno statico, oppure a 190°C se usiamo il forno ventilato.

STEP 7

Le lasagne D’Autunno con zucca, funghi e salsiccia di pollo sono pronte! Serviamole calde, quando la mozzarella è ancora filante.