STEP 1

Metti l’orzo in ammollo in una ciotola con acqua temperatura ambiente per circa 5h

STEP 2

Prendi una padella e mettici un filo di olio. Taglia il porro a rondelle e la cipolla finemente

STEP 3

Accendi il fuoco lentamente e fai un soffritto

STEP 4

Scola l’orzo perlato e versalo nella padella

STEP 5

Aggiungi sale quanto basta, pepe a piacere e la paprika.

STEP 6

Versare un bicchiere di acqua e alzare il fuoco. Fatelo cuocere 20 min tenendo ben mescolato il tutto. (Quando l’acqua si asciugga aggiungetene… piano piano). Assaggiate l’orzo e non appena sentirete che è pronto…

STEP 7

Metteteci una noce di burro e spegnete il fuoco. Mescolate bene

STEP 8

Aggiungeteci il parmigiano reggiano e l’erba cipollina sminuzzata.

STEP 9

Il piatto è pronto! Buon appetito!