Ricetta Orzotto curry ceci e crema di porri di eleonora066

Orzotto curry ceci e crema di porri

Orzotto curry ceci e crema di porri

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Introduzione

L’orzotto al curry, ceci e rosmarino con crema di porri è un primo semplice, un piatto vegano raffinato e gustoso. I porri vengono cotti e frullati fino ad ottenere una morbida crema che va a fare da mantecatura al posto del formaggio.

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Ingredienti

  • brodo vegetale o acqua + dado350 g

  • + 15 g di olio extravergine d'oliva15 g

  • curry1 cucchiaino

  • rosmarino fresco1 

  • porro70 g

  • sale e pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Sciacquate bene l’orzo in un colino sotto l’acqua corrente. Versa nel boccale l'orzo e copritelo con un volume doppio di acqua e dado. Cuocere con modalità cuoci riso.

STEP 2

Una volta cotto mettere da parte e Preparare la mantecatura ai porri. Lavate e affettate finemente il porro, lo aggiungiamo nel boccale con l'olio, il sale, il pepe e cuociamo 10 minuti 100 gradi antiorario velocità 1.

STEP 3

Aggiungiamo l'olio e qualche cucchiaio di acqua, e frullate fino ad ottenere una crema morbida 20 secondi velocità 6. In una padella ampia versate un po’ di olio, curry e il rosmarino tritato molto finemente.

STEP 4

Fate scaldare a fiamma bassa il tutto poi aggiungete i ceci e l’orzo e saltate il tutto un paio di minuti per far insaporire e infine la crema di porri.

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Domande e recensioni

eleonora066
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Ciao a tutti sono Eleonora e sono appassionata di cucina, realizzo ricette con il Bimby e mi trovate su Instagram come Mamme_con_bimby

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