Ricetta Risotto porri,gorgonzola e nocciole di lauriaelisa00

Risotto porri,gorgonzola e nocciole

Risotto porri,gorgonzola e nocciole

Tempo totale
1 ora
Difficoltร 
Media
ricetta di

Introduzione

Un piatto davvero goloso

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliate a julienne il porro e lavateli bene. Metteteli in una casseruola con olio extravergine, sale e pepe e brasate per almeno 15 minuti

STEP 2

In un'altra casseruola giร  calda, mettete il riso e tostatelo a secco. Toccate il chicco con le mani per sentire il calore, poi coprite con brodo vegetale ben caldo

STEP 3

A metร  cottura, aggiungete i porri brasati e altro brodo fino alla cottura del risotto. Aggiustate di sale e pepe e spegnete il fuoco

STEP 4

Aggiungete gorgonzola, parmigiano reggiano e burro ghiacciato, e mantecate. Disponete nei piatti e decorate con nocciole tostate

Lo chef consiglia:
Se volete potete aumentare le dosi del gorgonzola per un gusto piรน deciso
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