STEP 1

Pulite gli agretti, lavateli bene e sbollentateli per un paio di minuti in acqua bollente. Scolateli, raffreddateli e tagliateli in 3 parti per la loro lunghezza.

STEP 2

Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio e fateci rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili. Quando è dorata sfumate con metà del vino. Tagliate i pomodorini a pezzetti e aggiungeteli alla cipolla.

STEP 3

Nel frattempo, tagliate il pesce spada a dadini e unitelo in padella. Dopo un paio di minuti aggiungete il resto del vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete gli agretti, salate e pepate.

STEP 4

Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta, cuocetela secondo i tempi di cottura e fatela saltare nel condimento.