Pasta pesce spada e melanzane
Pasta pesce spada e melanzane
DifficoltΓ Facile
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Ingredienti
- Per il piatto
Aglioq.b.
pastaq.b.
pesce spada a dadoniq.b.
melanzane a dadiniq.b.
mandorle tostateq.b.
olio EVOq.b.
sale e pepeq.b.
tutti gli ingredienti con unitΓ di misura a s in base ai commensali π (a sentimento)q.b.
cipollaq.b.
vino biancoq.b.
datterini rossi e gialliq.b.
mentaq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere la cipolla e il pesce brevemente
STEP 2
Sfumare con il vino
STEP 3
Aggiungere i pomodorini rossi e gialli
STEP 4
Lessare la pasta al dente e saltarla in padella
STEP 5
Aggiungere le melanzane fritte, le mandorle, la menta e i pomodorini gialli confit
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