Ricetta Paccheri rigati pesto di rucola e pesce spada di Mariomazzei

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Primi

Paccheri rigati pesto di rucola e pesce spada

20m
Facile

Ricetta delicata dove il gusto forte della rucola incontra la delicdello spada.

Ricetta delicata dove il gusto forte della rucola incontra la delicdello spada.

Utente Mario
Mettendo il ghiaccio nella rucola quando si frulla manterrà un colore bello vivo. Non usate formaggio stagionato rischiate di alterare il sapore della rucola essendo già forte.
- Mario

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Paccheri rigati pesto di rucola e pesce spada

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Prima fase tagliare lo spada a cubetti, versate l olio evo in padella cn lo spicchio d'aglio e fate rosolare versate lo spada fate rosolare e sfumate con il vino, togliete l aglio e fate cuocere con un mestolo d'acqua bollente.

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Prendete I pomodorini lavati rossi e gialli e per 2 minuti passate nell acqua bollente versateli in padella i rossi, invece i gialli li frullate versateli anch'essi assieme allo spada e fate cuocere.

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Prepariamo il pesto in un mixer rucola, olio di semi, e il formaggio, sale e frullate, aggiungete del ghiaccio per rendere la rucola più verde.

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Calate la pasta e a metà cottura ultimate la cottura nello spada spadellate e spegnete il fuoco in fine aggiungete il prezzemolo tritato il pesto e aggiungete sale e pepe se necessario saltate per bene e servite.

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