Le cosine della cuoca (Evy)

Fettine di vitello farcite con prosciutto cotto e fontina.

ARROSTO DI ARISTA IN PENTOLA A PRESSIONE

Filetti di nasello al forno su un letto di patata pomodorini olive taggiasche e capperi

Le Creste di Gallo (Croquette di Gamberi 🦐)

Polpetta di macinato misto al sugo

Merluzzo al cartoccio

Cotolette in armonia

Involtini di vitello

Dolce per Amore

Marisa e Gigì Passera sono due sorelle conosciute nel mondo del food a 360 gradi, Radio, Tv e su tutti i Social, ma anche per il loro libro “Generi di Conforto”, che loro definiscono non una raccolta di ricette ma un viaggio in una cucina speciale, quella della loro famiglia. Un libro che non solo insegna a cucinare, ma anche a scoprire nuovi gusti e sapori, ma anche a trovare la gioia e il piacere del vivere nelle piccole cose della quotidianità.
Qui ho riportato una loro ricetta del cuore.

Nido di Senape selvatica

Straccetti di pollo con patate gluten free

Parmigiana di zucchine a modo mio

Spezzatino cremoso al latte e nocciole

Calzone con scarola alla Maccaró

Insalata caprese con mozzarella, pomodori e prosciutto crudo

Le Polpettine delle Sorelle Passera

Simone

Straccetti di Pollo e Peperoni

Cordon bleu di melanzane

Uova in purgatorio

Orata al Limone

Bombette di alici fresche

Polpettone d'amuri

La Pulenta

La padana

Salmone in padella

Straccetti di manzo con rucola, pachino e grana

Polpette al sugo

Frittata ripiena di zucchine e Galbanino

Filetto di orata con patate e pomodorini

Spiedini al salmone

Involtini farciti in salsa funghi e zafferano

Una geniale ricetta a base di pasta di recupero stracotta e frullata di Davide Scabin che chiama pongo in questa ed altre ricette. Io ho utilizzato delle sfoglie di lasagna ed altri due tipi di pasta avanzate crude, preparata in atecedenza e conservata in frigo. Un soufflé di pasta su un letto di fondutina di Parmigiano. Anche in Airfryer.
Ringrazio Scatti di Gusto per la trasposizione della ricetta brevemente mostrata dallo Chef Scabin in un video.

Salsiccia al Nero d'Avola, crostini di pane con crema d'aglio, basilico e menta caramellati

Involtini , tracchiolelle, salsiccia ricetta napoletana

PEZZETTI DI CAVALLO ALLA PIGNATA

Polpette di lenticchie e bietole

INVOLTINI DI VERZA CON SALSICCIA E SCAMORZA AL FORNO

Orata con Funghi

Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin

Antispreco Challenge

PepeDonato

Maiale in padella condito con una salsa con i vecchi pomodori dell'orto di quest'estate, peperoni sott'olio saclà, patate e cipolle dell'orto. Infine una maionese fatta in casa con aggiunta di cetriolini sott'aceto saclà.

Cavolfiore, zucchine e merluzzo in pastella

Tacchino allo zafferano

Polpette svedesi a modo mio

Filetto di maiale in salsa agrodolce

Involtini su crema di peperone allo zafferano con cipolle caramellate

MOZZARELLA A FISARMONICA FARCITA

Maiale al tagliere

Entrecôte in crosta di pistacchi con salsa al vino rosso e vellutata di zucchine

Tacchino alla melagrana

POLPETTE DI MERLUZZO FRITTE

Polpettone di verdure.

Pollo al curry con piselli

Burger di Ceci e Broccoli Veg

La tagliata

MoniInPasta

Fraolino fritto

Chili con carne

Picanha al sangue

Involtini di pesce bandiera

Chili messicani

Spinacine con cuore filante

Involtini di tacchino con melograno e datteri

Zucchine Rudolph

COTOLETTE DI CECI

Pollo fritto super croccante!

Polenta concia

Coniglio alla cacciatora

Fegato di vitella con burro e salvia

Involtini di salmone, zucchine, e pomodorini

Bocconcini di pollo con peperoni, capperi, olive verdi è menta.

Chicche di pollo zafferano e timo

Pasticcio di polenta e fontina

Corona di pasta sfoglia

Polpette di pollo al curry

Spezzatino di manzo con patate e olive taggiasche

L’arost de dunel

Elvira

Buon Mercoledì,

Oggi ho fatto un piatto sfizioso e molto saporito involtini di carne di tacchino ripieno di prosciutto e scamorza con contorno di spinaci.

Buon Mercoledì

Ricette Secondi piatti - 348

le migliori ricette di Secondi (348)🍳