STEP 1

Lavare e far appassire leggermente i friarielli in padella, scolarli e tenerli da parte. Ho saltato il passaggio della mondatura perché ho comprato i friarielli già puliti.

STEP 2

Nella stessa padella dove abbiamo fatto appassire i friarielli fare rosolare uno spicchio di aglio e aggiungere le salsicce sbriciolate dopo aver tolto loro il budello.

STEP 3

A metà cottura unire i friarielli e finire di cuocere. Alla fine togliere l'aglio.

STEP 4

In una boule rompere le uova e aggiungere l'olio e il latte, sbattere e unire il sale, la farina e la bustina di lievito.

STEP 5

Girare bene affinché non si formino grumi.

STEP 6

A questo punto unire la scamorza a pezzetti e infine salsiccie e friarielli.

STEP 7

Ungere una teglia per muffin o utilizzare i pirottini che io non avevo 😅

STEP 8

Riempire con il composto e far cuocere a 180° in forno preriscaldato per 15/20 minuti. Mangiati tiepidi sono strepitosi, ma vanno bene anche freddi se eventualmente dovessero rimanere 😅