Al.ta Cucina

I medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio possono essere serviti sia come antipasto che come secondo. È una ricetta creativa ispirata dai famosi cordon blue francesi, ma con un gusto tutto italiano.

Panzerotti di verdura

Spiedini di pollo speziati

Polpettone

Peperoni gratin

Aji de gallina #apranzodainonni

Frittata a modo mio

Medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio

Alce Nero

Mamma non mi piace! Quante volte abbiamo sentito i nostri figli dire così davanti a un piatto di legumi? 
Ecco una delle 4 ricette a base di legumi, sane e sfiziose in collaborazione con Alce Nero che piaceranno a qualsiasi bambino! 
Le frittatine di piselli e prosciutto sono un secondo sano e colorato che divertirà i tuoi bambini!

Polpette di carote al forno

Frittata con ricotta al forno

Polpette di verza al forno

Souffle’ di patate

Salmone che ho cucinato su un letto di patate

Quiona con asparagi

Frittatine di piselli e prosciutto

Samantha Puleo

Burger di broccoli e pomodori secchi

Nuggets di pollo

Abbacchio alla scottadito al forno

Filetti di Merluzzo con verdure

Merluzzo al pane profumato semi di zucca tostati e carote julienne

Involtini di tacchino con melograno e datteri

Involtini di pollo panati con prosciutto cotto e scamorza filante

Un secondo monoporzione che è una bomba di gusto e consistenze! Un guscio croccante di pancetta racchiude un cuore morbido di frittata e formaggio, da leccarsi i baffi!

moussaka

Carpaccio di tonno

Polpette al sugo

Pesce Spada con crema di fave e cipolle caramellate

Caprese a modo mio😍 🇮🇹

Involtini melanzane e polpette

Frittatina con pancetta croccante e provola

Per tutti i golosi del fritto, e in particolare della celebre mozzarella in carrozza, preparatevi per questa ricetta! Vi sarà impossibile resistere alla salsiccia in carrozza, ancora più gustosa!

Rollè di branzino con gambero in foglie di lattuga su vellutata di patate al limone

I Divini Porcini trifolati

Porchetta alla Romana

Parmigiana "pacca a pacca"

Baccalà ultralight

Focaccia

Salsiccia in carrozza

Chi non ama la parmigiana? La versione che ti proponiamo è una variante a base di carciofi e arricchita da speck croccante: davvero irresistibile!

Sedano rapa con sugo ai funghi

Sfoglia salata ripiena con zucchine, speck e scamorza affumicata

Polpette di zucchine e ceci

Paccanelli foggiani e involtini con salsiccia e pancetta.

Gateau di patate di bosco

Frittelle di zucchine al forno

Parmigiana bianca di carciofi e speck

Un fragrante guscio di pasta sfoglia racchiude un goloso ripieno a base di carciofi, ricotta e prosciutto crudo. E la decorazione in superficie effetto wow è semplicissima da realizzare!

Strudel con carciofi ricotta e prosciutto crudo

Alessandro

In questi giorni di quarantena, vogliamo essere sicuri che stiate tutti a panza piena. Quindi, per un attimo, scordati di rimanere in forma, e fatti questi deliziosi Bocconcini di pollo alla Norma.

Couscous con salmone e melanzane

Couscous con salmone e cime di rapa

Couscous con salmone e asparagi

Couscous con pollo e zucchine

Couscous con pollo e melanzane

Couscous con pollo e cime di rapa

Bocconcini di pollo alla Norma

Un secondo piatto cremoso, adatto sia per adulti che per bambini. Lo spezzatino cremoso al latte e nocciole è morbidissimo e molto facile da realizzare.

Insalatona estiva super fresca ✌😋

Filetto con mele al cardamomo e crema di piselli

BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTI

Frittata estiva

BURGER DI RICOTTA

Calamari ripieni alla pugliese con crema di zucchine e di carote

Spezzatino cremoso al latte e nocciole

Cerchi un secondo piatto semplice e veloce? Prova i nostri involtini alla pizzaiola e in 30 minuti avrai risolto il problema della cena!

Qualche settimana fa ho realizzato “La chiocciola alla pizzaiola”.

Insalata di Baccalà alla Siciliana

"Puparuoli mbuttunati"

Frittatine al forno con verdure

Baccalà con i capperi

Cordon Bleu homemade

Involtini alla pizzaiola

Un secondo sfizioso e semplicissimo da preparare con 3 ingredienti golosissimi: le patate, la birra e il guanciale. La ricetta è di un'utente della Community di Al.ta Cucina: Francesca Pisci

Fegato alla Veneziana

Polpette con provola affogate

POLLO DORATO con PRUGNE e ZAFFERANO

Polpette di peperoni con Nduja

Stinco di maiale brasato

Carne alla Pizzaiola

Patate alla birra con guanciale

Un piatto tipico della cucina Piemontese che abbiamo voluto rivisitare aggiungendo la pancetta. Una ricetta semplice e veloce, che con pochi ingredienti ti permetterà di creare un piatto super goloso.

Ricette Secondi piatti - 2

le migliori ricette di Secondi (2)🍳