Ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella di altacucina

Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

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Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

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Introduzione

Un piatto tipico della cucina Piemontese che abbiamo voluto rivisitare aggiungendo la pancetta. Una ricetta semplice e veloce, che con pochi ingredienti ti permetterà di creare un piatto super goloso.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella fredda disporre la pancetta tagliata a listarelle, mettere sul fuoco e rosolare finchè diventa croccante, quindi tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

STEP 2

Sbucciare le patate, tagliarle a fette non troppo sottili e sbollentarle per 10 minuti in abbondante acqua bollente salata. Disporre uno strato di patate in una padella (da 24-26 cm) imburrata, distribuire parte dei formaggi tagliati a fettine, la pancetta croccante, un pizzico di pepe e una spolverata di parmigiano.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

STEP 3

Ripetere gli strati e terminare irrorando il tutto con il latte e disponendo dei pezzetti di burro sulla superficie.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

STEP 4

Cuocere in padella con coperchio per circa 15 minuti e infine passare al grill nel forno per 5 minuti ricoprendo il manico con della carta stagnola.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Patate alla Savoiarda con pancetta in padella

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