emoji
Entra nella più grande community di amanti della cucina italiana.
emoji
Condividi le tue ricette: le migliori verranno condivise sui social di Al.ta Cucina!
emoji
Salva tutte le tue ricette preferite nel tuo profilo personale.
Entra nella Community!
author

Strudel con carciofi ricotta e prosciutto crudo

Un fragrante guscio di pasta sfoglia racchiude un goloso ripieno a base di carciofi, ricotta e prosciutto crudo. E la decorazione in superficie effetto wow è semplicissima da realizzare!

4 porzioni
3
carciofi
q.b.
olio evo
q.b.
burro
1
spicchio d'aglio
170 g
ricotta
100 g
prosciutto crudo
1
rotolo di pasta sfoglia
1
uovo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Passaggio 1 di 5

In una padella sciogliere una noce di burro insieme a due cucchiai d’olio, quindi soffriggere l’aglio. Aggiungere i carciofi puliti e tagliati a spicchi, il sale, il pepe, un mestolo d’acqua calda e portare a cottura con coperchio.

Passaggio 2 di 5

Stendere un rotolo di pasta sfoglia, disporre le fette di prosciutto crudo, quindi uno strato di ricotta e condire con pepe e un filo d’olio. Distribuire i carciofi sopra la ricotta.

Passaggio 3 di 5

Chiudere su se stesse le fette di prosciutto crudo. Tagliare la pasta sfoglia e chiuderla su se stessa formando la decorazione intrecciata.

Passaggio 4 di 5

Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

Passaggio 5 di 5

Servire!