STEP 1

In una padella sciogliere una noce di burro insieme a due cucchiai d’olio, quindi soffriggere l’aglio. Aggiungere i carciofi puliti e tagliati a spicchi, il sale, il pepe, un mestolo d’acqua calda e portare a cottura con coperchio.

STEP 2

Stendere un rotolo di pasta sfoglia, disporre le fette di prosciutto crudo, quindi uno strato di ricotta e condire con pepe e un filo d’olio. Distribuire i carciofi sopra la ricotta.

STEP 3

Chiudere su se stesse le fette di prosciutto crudo. Tagliare la pasta sfoglia e chiuderla su se stessa formando la decorazione intrecciata.

STEP 4

Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

STEP 5

Servire!