Spezzatino cremoso al latte e nocciole

Name: Spezzatino cremoso al latte e nocciole
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700.00 g Bocconcini di manzo; 50.00 g Nocciole; 60.00 g Farina 00; 40.00 ml Vino bianco (13 %vol); 200.00 ml Latte; Foglie di salvia; Rosmarino; 1.00 spicchio Aglio; Olio evo; Sale; Pepe

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un secondo piatto cremoso, adatto sia per adulti che per bambini. Lo spezzatino cremoso al latte e nocciole è morbidissimo e molto facile da realizzare.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Frullare insieme la farina, le nocciole, il rosmarino e una foglia di salvia.  Unire i bocconcini di manzo e mescolare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spezzatino cremoso al latte e nocciole

STEP 2

In una padella far soffriggere l’aglio nell’olio evo, poi rimuoverlo e aggiungere la carne. Far rosolare qualche minuto, quindi sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spezzatino cremoso al latte e nocciole

STEP 3

Aggiungere metà del latte e portare a bollore, in seguito versare il latte rimanente e unire il sale, il pepe, la salvia e il rosmarino. Cuocere con coperchio per 45 minuti circa (dipende dalla grandezza dei pezzi di carne).