bozza.di.colore

La cottura al forno, renderà questo filetto di salmone irresistibile oltre che super scenografico
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Te la descrivo in breve: alla base il protagonista, al centro una crema a realizzata con scorza e succo d’arancia, aneto e panna acida ed infine il crumble di melograno, mandorle a lamelle e prezzemolo
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La cremosità della crema, il gusto deciso del salmone e la croccantezza del crumble renderanno ogni boccone paradisiaco
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Un secondo piatto che appena in tavola andrà a ruba 😉

Carpaccio di scottona con castagne cipolle e caffè

Calamari alla paprika

Involtini di carpaccio di vitello profumati con alloro e cipolla

Arrosticini in salsa di peperone felice

Cosce di pollo alla diavola

Rana pescatrice farcita ai pistacchi

Salmone al crumble di Melagrana

Simona Inversini

Millefoglie di patate

Tonno in crosta di papavero

Vitello tonnato

Petto di tacchino con funghi e mandorle

Carbonada

Tacchino alla melagrana

Quagliette con polenta

KyokuChef

Parmigiana al forno Senza Glutine

Uova in purgatorio

Pollo alla Zingara

Uova strapazzate cremose

Spezzatino di pollo con piselli e patate

Panino farcito vegetariano

Rollè di pollo farcito, stracciatella e nocciole

@scolalapastacucinaitaliana

Ci ho messo anni per mettere a punto il mio roast beef ideale. Alla fine ho trovato la soluzione perfetta. In genere ricevo applausi, quindi voglio condividere con voi la mia ricetta che ha 3 passaggi FONDAMENTALI irrinunciabili.

Polpette di fave e cicoria

Pesce misto ( orata, filetto di salmone, pesce spada ) alla siciliana

Arrosto di manzo con crema di verdurine

Tagliata di maiale al marsala.

Pizzette di melanzane

Coscia d'anatra confit agli agrumi con rucola selvatica scottata

Roast Beef

Lucianaincucina

Oggi vi parlerò di roastbeef, fondo bruno e tartara.
Un roastbeef che io ho cotto a bassa temperatura ricco di sapore e morbidissimo, servito con le sue essenze ed accompagnato con una salsa che è la preferita da mio marito. 😋😋😋

In poche parole… il “boccone perfetto” (citando un film con Barbra Streisand). 🎵🎵🎵

MOZZARELLA IN CARROZZA non fritta

Stick di ceci e verdure

Involtini di lonza, scamorza affumicata e trito ai funghi

Filetto di maiale ai funghi

Spigola con il sugo

Totani ripieni al sugo di pomodoro

Roastbeef, fondo bruno e tartara

Un secondo piatto gustosissimo e pronto in pochissimi minuti, sfiziosissimo! 🤤

Che gran pezzo di sti...nco!

Petto di pollo in agrodolce

Scaloppine al Limone

Polpette al Sugo

Involtino al forno con patate

Frittelle di Pancetta e Patate

PORTAFOGLI DI SPECK, PETTO DI POLLO E SCAMORZA AFFUMICATA

Bruno

Frittura mista di verdure e erbe aromatiche

Carré di agnello con cubi di zucca al rosmarino, timo e santoreggia e carciofi croccanti

Vellutata di piselli tuorlo fritto e fonduta di parmigiano

Tonno profumato ai funghi

Insalatona gustosa

Pizzette di Melanzane al forno

Rana pescatrice

maria giovanna

Riso con uova sode e zucchine

Riso con uova sode e spinaci

Orzo con uova sode e funghi

Cous cous con uova sode e asparagi

Cous cous con uova sode e pomodorini

Farro con uova sode e broccoli

Salsiccia e friarielli

Sofia

Pollo e patate rivisitato 🍗

Flan allo zafferano con cuore di mortadella su crema di piselli

Polpette patate e zafferano

Le spinacine fatte in casa

Filetto di manzo con scalogni al forno, cetrioli in agrodolce grigliati, salsa di scalogno al burro e scaglie di sale integrale

POLLO ALLO ZAFFERANO

Riso con zucchine pollo e pomodoro🍚

Monica Quinzi

Questo piatto è tipicamente svizzero ( rösti sono della cucina bernese e le bratwurst tipicamente di San Gallo accompagnate con la salsa alle cipolle ) Le bratwurst sono salsicce di vitello

Costine d’inverno

Stufato della nonna

Hummus di carote e ceci

Bocconcini di pollo alla Norma

Polpette di Pasqua

Alici impanate e fritte

Rösti con bratwurst e salsa di cipolle

Midivertoacucinare

Cosce d’oca al forno

Muffin mortadella e fontal

Strudel salato

Cordon bleu di patate

Coscia di tacchino con verdure miste

Hamburger alla pizzaiola

Salmone in crosta di patate

altropiatto

Asparagi...aria di primavera! Ne ho fatto una crema arricchita da fave e verde di zucchina che è diventata un letto per morbidi e bianchi bocconi di rana pescatrice.

Ricette Secondi piatti - 175

le migliori ricette di Secondi (175)🍳