Ricetta Polpo e patate di claudiolisacchi

Polpo e patate

Polpo e patate

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tentacoli di polpo su purè di patate pistacchi e grana

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Ingredienti

  • tentacoli 🐙3

  • acquaq.b.

  • saleq.b.

  • olio EVOq.b.

  • grana padano30 g

Procedimento

STEP 1

Metti a bollire acqua con sale e aggiungi le patate fatte a pezzetti e sbucciate fino a farle diventare morbide

STEP 2

In un pentolino mettere i tentacoli cotti in precedenza e farli rosolare

STEP 3

Frullare le patate con l’aggiunta di olio pistacchi e grana padano fino ad ottenere una crema ( se serve aggiungere l’acqua di cottura )

STEP 4

Versare il composto in un piatto fondo adagiare i tentacoli tagliati e spolverare con un po’ di granella di pistacchio

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