Paola Catalano

Oggi preparo un pesto un po' diverso dai soliti
 .... il pesto di Alliaria...
una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola. Una pianta amarognola con un profumo ed un retrogusto di aglio.
Questa pianta e' molto comune, e puo' essere trovata nei boschi, prati e lungo i bordi della strada. Le foglie si usano  con altre verdure, nel minestrone, nelle zuppe, nelle torte salate e negli impasti di pane e di piadine.

Antipasto con verdure in agrodolce e tonno

Pesto di zucca  noci e mandorle

crema di basilico

Ragu’ di seitan

Maionese vegana alla Parietaria e Portulaca

Passata dizucca

Pesto di Alliaria

Pesto di mamma

tortellino 22

Mario

In questa ricetta ho voluto abbinare sapori e contrasti per crearne uno più  gustoso ed  equilibrato.

Pesto pomodori e lattuga

Manu1987

Adattpo per condire un bel piatto di orecchiette... ma anche con un contorno di patate al forno sono perfette!

Sugo di braciole alla pugliese

ViaggiandoMangiando

Salsa di tempeh agli agrumi

Camilla

Hummus di cannellini

500 ml olio semi
120 ml albume
60 ml tuorlo 
1 cucchiaio aceto bianco 
sale e pepe
Mini-peemer a scatti x montare

Maionese

La mia piccola cucina... Amore e Fantasia

Ragù di salsiccia

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