Paola Catalano

Oggi preparo un pesto un po' diverso dai soliti
 .... il pesto di Alliaria...
una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola. Una pianta amarognola con un profumo ed un retrogusto di aglio.
Questa pianta e' molto comune, e puo' essere trovata nei boschi, prati e lungo i bordi della strada. Le foglie si usano  con altre verdure, nel minestrone, nelle zuppe, nelle torte salate e negli impasti di pane e di piadine.

Produzione Salsa di Pomodoro senza adittivi e sale.

Vellutata di carote

Antipasto con verdure in agrodolce e tonno

Pesto di Zucchine

Ragu’ di seitan

Hummus di zucchine e pistacchi

Pesto di Alliaria

Pesto di mamma

Mario

In questa ricetta ho voluto abbinare sapori e contrasti per crearne uno più  gustoso ed  equilibrato.

Pesto pomodori e lattuga

Manu1987

Adattpo per condire un bel piatto di orecchiette... ma anche con un contorno di patate al forno sono perfette!

Sugo di braciole alla pugliese

Graziella Platania (CUCINA INSIEME A ME)

Per chi ama la maionese ma non può mangiare le uova

Maionese senza uova

ViaggiandoMangiando

Salsa di tempeh agli agrumi

Una Marta in cucina

Un modo veloce e gustoso di recuperare i gambi e le foglie dei broccoli

Pesto di broccoli

Denisa

La tzatziki è la salsa greca più famosa e amata. Con il suo mix rinfrescante di yogurt, cetrioli, aglio ed erbe aromatiche è l’accompagnamento ideale per souvlaki, gyros, carne alla griglia, o semplicemente da gustare con pita calda o verdure. Vediamo adesso come si prepara.

Tzatziki

Non so voi, ma a casa mia, quando preparo il cavolfiore nessuno vuole mangiare le foglie e il gambo…questa ricetta è perfetta per non buttarle!

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Crema di cavolfiore

Hummus di cannellini