Paola Catalano

Oggi preparo un pesto un po' diverso dai soliti
 .... il pesto di Alliaria...
una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola. Una pianta amarognola con un profumo ed un retrogusto di aglio.
Questa pianta e' molto comune, e puo' essere trovata nei boschi, prati e lungo i bordi della strada. Le foglie si usano  con altre verdure, nel minestrone, nelle zuppe, nelle torte salate e negli impasti di pane e di piadine.

Pesto di melanzane

Pesto semplice, senza pinoli e senza formaggio

Torta cocco e Nutella

Pesto di finocchietto selvatico

Salsa verde

Hummus di barbabietola

Pesto di Alliaria

Pesto di mamma

Mario

In questa ricetta ho voluto abbinare sapori e contrasti per crearne uno più  gustoso ed  equilibrato.

Pesto pomodori e lattuga

Manu1987

Adattpo per condire un bel piatto di orecchiette... ma anche con un contorno di patate al forno sono perfette!

Sugo di braciole alla pugliese

ViaggiandoMangiando

Salsa di tempeh agli agrumi

Denisa

La tzatziki è la salsa greca più famosa e amata. Con il suo mix rinfrescante di yogurt, cetrioli, aglio ed erbe aromatiche è l’accompagnamento ideale per souvlaki, gyros, carne alla griglia, o semplicemente da gustare con pita calda o verdure. Vediamo adesso come si prepara.

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Pesto di Alliaria

Pesto di mamma

Pesto pomodori e lattuga

Ragù di salsiccia

Salsa di tempeh agli agrumi

Sugo di braciole alla pugliese

Tzatziki