STEP 1

Con lame in movimento a vel 6 tritare le carni per pochi secondi poi controllare : se fosse troppo grosso continuare qualche altro secondo (Fare sempre 100 gr per volta poi togliere). Nello stesso modo tritare il prosciutto. (se è già macinato saltare)

STEP 2

aggiungere il pomodoro e cuocere altri 15 min circa sempre 100 ° vel 1. Mettere il sale 5 minuti prima della fine

STEP 3

Controllare che il ragù non sia ancora acquoso (dipende dalla carne) Se fosse così dare altri 5 min vel 1 temperatura Varoma per addensare.

STEP 4

aggiungere il pomodoro e cuocere altri 15 min circa sempre 100 ° vel 1. Mettere il sale 5 minuti prima della fine

STEP 5

Controllare che il ragù non sia ancora acquoso (dipende dalla carne) Se fosse così dare altri 5 min vel 1 temperatura Varoma per addensare.

STEP 6

Senza toglierlo, mettere nel boccale tutta la verdura tagliata a pezzi e tritare a vel 5/6 per 5/6 sec poi controllare se va bene. (Se prosciutto è già macinato, metterlo dentro)