STEP 1

Soffriggere la cipolla per qualche minuto poi aggiungere i pelati, rompendoli con il cucchiaio di legno direttamente nella padella calda. Aggiustare di spezie, odori e parmigiano e lasciare insaporire mescolando per 5 minuti.

STEP 2

Tuffarci la pasta o gli gnocchetti (quelli verdi, gli spatzle tirolesi, cuociono direttamente lì in padella in soli tre minuti).