Ricetta Salsa: Fondo bruno di matteo9964

Salsa: Fondo bruno

Salsa: Fondo bruno

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Sallsa fondo bruno con bacche di ginepro, pepe , vino rosso , salvia , rosmarino e alloro.

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Procedimento

STEP 1

Mettere a cuocere in una pentola gli scarti della carne e tutti i succhi della carne che precedentemente è stata cotta nel forno.

STEP 2

Poi mettiamo un bicchiere bello pieno di vino rosso, alloro, salvia e rosmarino, concentrato di pomodoro, sale, pepe e bacche di ginepro e un pizzico di zucchero.

STEP 3

Fate cuocere per almeno 30 minuti non deve essere troppo brodosa e liquida, la salsa si deve restringere.

STEP 4

Una volta pronta filtrate la salsa in una consomè o in un vasetto.

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Domande e recensioni

matteo9964
39 ricette

Sono un maestro di tennis ma una delle mie passioni è la cucina, cerco di mettere la mia personalità in ogni piatto trasmettendo tutta la mia passione . Perché si sa, se c'è desiderio o un obbiettivo, c'è amore e dedizione.

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