Ricetta PESTO ALLA SICILIANA di kettycucinooggi

PESTO ALLA SICILIANA

PESTO ALLA SICILIANA

Tempo totale
12 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il pesto alla siciliana è un condimento saporito e versatile che cattura l’essenza della cucina mediterranea. A differenza del classico pesto genovese, questa variante siciliana sostituisce i pinoli con le mandorle e aggiunge l’inconfondibile gusto dei pomodori essiccati, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Scoliamo i pomodori essiccati sott'olio e li priviamo dell'olio in eccesso.

STEP 2

Uniamo i pomodori le mandorle, il basilico fresco, l'aglio e i formaggi grattugiati in un frullatore o un mixer.

STEP 3

Iniziamo a frullare aggiungendo l'olio extravergine d'oliva a filo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

STEP 4

La consistenza può essere regolata in base alle vostre preferenze: per un pesto più denso aggiungete meno olio, per uno più fluido aumentatene la quantità.

STEP 5

Aggiustiamo di sale a seconda del gusto, il nostro pesto alla siciliana è pronto!

STEP 6

Possiamo gustarlo con la pasta, o semplicemente spalmato su crostini o bruschette.

Immagine del passaggio 6 della ricetta PESTO ALLA SICILIANA

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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