Ho utilizzato ingredienti del nostro territorio..carciofo di Menfi e le Arancie dop di Ribera...

𝙋𝙀𝙍 𝙂𝙇𝙄 𝘼𝙈𝘼𝙉𝙏𝙄 𝘿𝙀𝙇 𝙋𝙄𝙎𝙏𝘼𝘾𝘾𝙃𝙄𝙊

Cavatelli con crema di zucchine, melanzana e salmone affumicato

#aPranzodaiNonni 𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙘𝙤𝙣 𝙩𝙚𝙡𝙡𝙞𝙣𝙚

Spaghetti cacio e pepe

Pennette con crema di Melanzana noci e basilico

Lunette d’astice, crema di carciofi, oro del Vesuvio e gamberi

Ruvidelli con carciofi e arancie

lacheffapropone

Scialatielli al sugo di baccalà con olive nere e la pelle croccante

Trofie al forno cremose

Vesuviotti con fonduta di taleggio, prosciutto cotto tirolese e granella di pistacchio

Gnocchi ai formaggi

Lasagna senza glutine

Paccheri lardellati ripieni di funghi e provolone su vellutata di zucca

Gnocchi alla romana a modo mio con pancetta croccante

Scialatielli al baccalà

Marcello Carcione

SPAGHETTI INTEGRALI ALLA CREMA DI ZUCCHINE E FAVE

Fusillotti con asparagi, vongole e carciofi. 🦪

Tagliatelle alla barbabietola con asparagi

Pici zucchine fritte e Moliterno al tartufo

Conchiglioni ripieni di carne al forno

Scrigno di zucchine con risotto allo zafferano

Scanpando

Ketty Bonomo

Un primo piatto dal gusto delicato e allo stesso tempo saporito grazie alla colatura di alici.

Risotto con carciofi e Cremosissimo L’originale Bergader

Mezze maniche tonno e ricotta

Risotto crema di cavolo viola, totani e vongole veraci

Risotto in ciotola naturale

Pasta di legumi con pomodoro fresco e olive

Risotto alla zucca mantecato con ricotta e pecorino, acciughe e rosmarino

SEDANINI CON ZUCCHINE E COLATURA DI ALICI DI CETARA

Rigatoni accompagnati da un gustosissimo pesto di pomodori secchi, pecorino, parmigiano, ricotta, noci mandorle abbondante olio evo  e zucchine saltate in padella

Gnocchi con crema di zafferano, Philadelphia e speck

RISOTTO DI ZUCCA 🎃 E CAVOLO NERO 🥬

Spaghetti alla piastra con pollo, uova e verdure

Pasta bietola e fontina

Riso con crema di broccoli e gamberetti

Pasta verde bianca e rossa

Sapori d'estate

Gli schiaffoni  con burrata, pomodorini e tartare di gamberi sono un primo piatto davvero speciale, perfetto ogni occaione. È facile da preparare, ha un sapore incredibile e lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
Spero che lo proviate presto e che vi piaccia tanto quanto piace a me.

Chitarra con crema di piselli e guanciale

Chitarra con datterini gialli, gamberoni, gocce di burrata e crumble di pistacchi

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti colorati al cavolo viola con crema di parmigiano e polvere di pistacchio

Risotto al pomodoro con stracciatella basilico e qualche goccia di olio extravergine d’oliva

Tagliolini al tartufo d’Alba

SCHIAFFONI CON BURRATA POMODORINI  E TARTARE DI GAMBERI

Visciola Versilia

I fiori di zucchina, con i loro petali dorati e fragili, aggiungono un tocco di eleganza e leggerezza al piatto. Essi raccontano storie di giardini in fiore e brezze primaverili, evocando ricordi di giornate trascorse all'aperto, immerse nella bellezza della natura.
Un filo di olio d'oliva scivola sulle rotelle, esaltando la dolcezza dei fiori di zucchina e creando un'armonia perfetta. Ogni boccone è un viaggio sensoriale, un'ode alla semplicità e alla raffinatezza della cucina italiana.

Torta salata zucchine e zafferano

Spaghetti melanzane 🍆, calamari 🦑, gamberi 🍤, cozze

Orgoglio italiano 🇮🇹 la pasta fresca

Genovese

Pasta fichi e pancetta

Fusilli radicchio e guanciale

Rotelle con fiori di zucchina

Vinci una giornata di shooting in casa Al.ta Cucina e la pubblicazione della videoricetta in collab

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Ricette regionali

Gianna Taloni

Risotto ai porri

Penne fantasia

Rigatoni in padella con besciamella home made

Pasta con Pesto di tonno

Risotto con zucca pancetta e glassa di aceto balsamico.

Lasagne con broccoli e taleggio

Schiaffoni co' 'a pajata

Paola Catalano

Sono stati riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Campania e ne esistono diverse versioni, con o senza uova e con l'acqua al posto del latte. Il condimento caratteristico è a base di frutti di mare ma sono personalizzabili,  con ingredienti di stagione che si preferiscono.
Oggi li ho preparati con salsiccia e tamaro (una pianta erbacea, che cresce spontanea, simile agli asparagi selvatici) che deve essere mangiato cotto.

Ravioli erbe di campo e ricotta

Croccantella deliziosa

Rigatoni agli scampi

Mezze penne alla quasi carbonara

Orecchiette Con Le Cime Di Rapa

Orecchiette Con Crema D'arancia, Filetti di acciughe e Tarallo Sbriciolato.

Scialatielli con tamaro e salsiccia

Pronti, pasta, via!

I sapori di Procida di un tempo

un primo piatto completo e ricco di gusto.

Spaghetti con crema di zucca, stracciatella e guanciale croccante

Timballo di riso alla zucca con speck e formaggio

Gnocchi di broccoli ripieni di Appenzeller, pancetta affumicata e con fonduta di Appenzeller

Ricette Primi Piatti - 912

le migliori ricette di Primi (912)🍳