Ho utilizzato ingredienti del nostro territorio..carciofo di Menfi e le Arancie dop di Ribera...

Trofie con salsiccia fresca e pomodori datterini

Crema di Patate e vongole Veraci

Fettuccine al sugo di pomodorini freschi, stracciatella e pistacchi 🤩

Risotto burro e uova

Crema di zucchini con stelline

Cavatelli alla Nerano

Ruvidelli con carciofi e arancie

lacheffapropone

Scialatielli al sugo di baccalà con olive nere e la pelle croccante

PASTA

PENNE CREMOSE AL PESTO DI ZUCCHINE

PACCHERI ALLA VITTORIO

FARFALLE ESTIVE VERDURE E PESTO

CASERECCE DI PISELLI AL PESTO DI FAGIOLINI

Parmigiana di melanzane "sbagliata"

Scialatielli al baccalà

Marcello Carcione

RISOTTO AI PISTACCHI E CRESCENZA

Paccheri rigati alla Norma

Riso con funghi cardoncelli e certosa

Risotto "Viaggio in Italia"

Risotto carnaroli fantasia

Zuppa di cereali, lenticchie, biete e cime di rapa

Scanpando

Ketty Bonomo

Un primo piatto dal gusto delicato e allo stesso tempo saporito grazie alla colatura di alici.

Casarecce con broccoli e salsiccia 😋

Al Burro 🧈🐟

Cavatelli

Crema cavolfiore viola con taina

Tortine di zucca e quinoa

Fagottini di pasta fresca con funghi porcini e brie, su crema di brie, semi di papavero ed erba cipollina

SEDANINI CON ZUCCHINE E COLATURA DI ALICI DI CETARA

Gnocchi salsiccia, gorgonzola e noci

Riso integrale con zucchine e uovo in camicia

Fettuccine di crespelle ai funghi porcini e salsiccia 

GNOCCHI CON POLPA DI GRANCHIO E PANNA

Rigatoni alla zozzona

Pappardelle agli arachidi

Sigarette ziti con verdure e pesto di zucchine

Rigatoni accompagnati da un gustosissimo pesto di pomodori secchi, pecorino, parmigiano, ricotta, noci mandorle abbondante olio evo  e zucchine saltate in padella

Penne con crema di ricotta e peperone

Linguine Salvacena

Mezzanelli alla mimosa dorata

Spaghettoni gluten free con crema di noci e Tarufo nero

Spaghetti con crema di ricotta e melanzane

Spaghetti al pesto di cavolo nero

Sapori d'estate

Gli schiaffoni  con burrata, pomodorini e tartare di gamberi sono un primo piatto davvero speciale, perfetto ogni occaione. È facile da preparare, ha un sapore incredibile e lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
Spero che lo proviate presto e che vi piaccia tanto quanto piace a me.

Risotto zucca e salsiccia in crosta di parmigiano

Risotto con provola affumicata, noci e nocciole tostati

Rigatoni, pesto di pistacchio guanciale e stracciatella

Risotto zucca e taleggio

Tagliatelle ai porcini

Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

SCHIAFFONI CON BURRATA POMODORINI  E TARTARE DI GAMBERI

Vinci una giornata di shooting in casa Al.ta Cucina e la pubblicazione della videoricetta in collab

Carica una o più ricette ricette dolci o salate tipiche della tua regione

Ricette regionali

Gianna Taloni

Gnocchi veloci di zucca

Spaghettone aglio, olio, peperoncino e prezzemolo profumato al limone

Risotto allo zafferano

Spaghetto quadrato con totano gigante alla diavola

Pasta fagioli e speck cremosa

Trofie con fiori di zucca, speck e datterino giallo

Schiaffoni co' 'a pajata

Paola Catalano

Sono stati riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Campania e ne esistono diverse versioni, con o senza uova e con l'acqua al posto del latte. Il condimento caratteristico è a base di frutti di mare ma sono personalizzabili,  con ingredienti di stagione che si preferiscono.
Oggi li ho preparati con salsiccia e tamaro (una pianta erbacea, che cresce spontanea, simile agli asparagi selvatici) che deve essere mangiato cotto.

Pasta estiva 

Pasta con le vongole 

Risotto speck, funghi e gorgonzola

Pasta con patate e cozze 

Ravioli ripieni al Bagoss con salvia 

Raviolone ripieno con tuorlo 

Scialatielli con tamaro e salsiccia

Pronti, pasta, via!

I sapori di Procida di un tempo

un primo piatto completo e ricco di gusto.

Riso basmati con code di gambero e verdure croccanti

Orecchiette allo scoglio

Fettuccine con crema di peperoni, tritato di manzo, salsiccia e cipolla

Tubetti in salsa di minestrone e polvere di pomodoro

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI PISTACCHIO E ZUCCHINE 💚

Sapori d’autunno

Ruoto di Pasta al forno PASTICCIATA

Arianna

Pasta gustosa e veloce ideale per le giornate estive

Risotto con Nero di Seppia e Granella di Cocco

Risotto in zucca

Amatriciana in giallo

Gnocchi di ricotta e bietole

Spaghetti dorati con pancetta e ricotta

Gricia

Ruote (31 Garofalo) Certosa, Olive e Pomodorini

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Torte salate

Bevande

Lievitati

Marmellate e conserve

Insalate

Salse e sughi

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Primi Piatti - 914

le migliori ricette di Primi (914)🍳

Ruote (31 Garofalo) Certosa, Olive e Pomodorini

Ruoto di Pasta al forno PASTICCIATA

Ruoto di Pasta al forno PASTICCIATA

Ruvidelli con carciofi e arancie

Sapori d'estate

Scanpando

Schiaffoni co' 'a pajata

SCHIAFFONI CON BURRATA POMODORINI E TARTARE DI GAMBERI

Scialatielli al baccalà

Scialatielli con tamaro e salsiccia

SEDANINI CON ZUCCHINE E COLATURA DI ALICI DI CETARA

Sigarette ziti con verdure e pesto di zucchine