Un Amico in cucina di Emiliano

Calamarata cremosa con funghi e speck, un primo piatto molto sostanzioso, dal sapore deciso e avvolgente, ricetta veloce e semplice. Una Calamarata di montagna senza calamari, eh sì, perché questo tipo di pasta viene chiamato proprio così, per la sua somiglianza agli anelli di calamari che si impiegano nella ricetta originale.

Risotto con melanzane e crema allo yogurt

Risotto con gamberi e crema di spinaci

Risotto con salsiccia, zafferano e zola

Risotto Carnaroli alla crema di Zucchine Gambero Rosa e Pesca

Mezze maniche al cavolfiore

Risotto con pesto di radicchio e gorgonzola

Calamarata con Funghi Porcini e Speck

luana.galzeranofficial_kitchen

Lo so che la carbonara è una cosa sacra ma credetemi che questa versione merita di essere provata!

Risotto ananas, lardo e polvere di cacao

“Penne alla stregattami” con Panna, Tonno, Cipolle, Peperoni e Briciole di Patè d’Olive Nere 👩🏻‍🍳

Carbonara

Pasta al Tonno a Modo Mio

Pasta con pesto rosso 😋

Calamarata con totani

Carbonara di asparagi

Claudia

Ravioli ai carciofi Fini Modena con fonduta di formaggio e salsiccia 💥

GRATIN DI PATATE E FINOCCHI 🥔

Insalata di Radiatori Pasta Garofalo con verdure miste croccanti e feta

RADIATORI, ZUCCHINE TROMBETTA e GORGONZOLA

Ravioli di carciofi con burro al timo, speck croccante e nocciole

RADIATORI DI PASTA GAROFALO AL PESTO DI LIMONE

Gnocchi alla Fonduta

Roberto Narduzzi

Vermicelli alla crema di peperoni arrosto e paprika affumicata

Gnocchi alla carbonara

Torretta di polenta con ragù alla bolognese e formaggio filante

Orecchiette con crema di zucca e gamberi

Orecchiette alla boscaiola 'rivisitate'

Cavatelli al ragù e cacioricotta

Spaghettoni al pesto di avocado e pomodori secchi con taralli e pinoli tostati

La mia versione di un piatto straordinario

Pasta con guanciale, fagioli borlotti, funghi chiodini e besciamella home made.

Spaghetti alle polveri

Linguine Garofalo alla tartare di gambero rosso

Pasta con melanzane e olive

Tagliolini al limone e menta

”Pasta alla stregattami con Crema di Ceci, Salame Piccante e Briciole di Nduja” 👩🏻‍🍳

Tonnarelli all'astice

Ivanpalombichef

Minestra di lenticchie

Minestra di patate

Risotto allo zafferano

Gnocchetti gamberi, zucchine, zafferano e bottarga di muggine

Linguine ai ricci

Tagliatelle gluten free al sugo di Baccalà

Risotto zafferano e pancetta

PAF - Pasta Fresca

Con questa ricetta sarà semplicissimo ottenere una crema di parmigiano in soli 2 minuti, il tempo di cottura dei tortellini. Senza panna nè burro, solo parmigiano e acqua di cottura. Il piatto finale è arricchito poi dallo speck croccante. Ricetta in collaborazione con PAF.

Pasta pesto e gamberi

Pasta con sgombro, pomodorini e mollica

Caprese pomodoro e mozzarella

Pasta con merluzzo e zucchine

Tortellini alla carne con crema di parmigiano e speck

cucinacon_grazia

Pasta zafferano zucchine e pangrattato

Risi & latte alla gricia 😍

Maltagliati zucca cremosa e salsiccia

Risotto con gli scampi

Minestrone di ceci

Troccoli con tonno fresco,pomodoro e olive taggiasche

Lasagne con pesto, pistacchi e speck

Una vera scoperta, da provare assolutamente

Spaghettoni con scalogno prosciutto crudo mantecato con uova

Spaghettone in crema di zucchine

Risotto allo zafferano con polipo croccante

Cannelloni ricotta e speck

Pasta e piselli con pancetta e panna 😋

Tagliatelle al pomodoro piccante con pesto di fiori di zucca e filetti di acciughe

Risotto al pesto di pistacchio e basilico con salmone selvaggio affumicato, finocchietto selvatico e granella di pistacchio

La difficoltà di questo piatto sta nel procurarsi un pesce cotto al forno. Io ho utilizzato l'Ombrina ma vanno benissimo anche la Cernia, il Branzino, l'Orata o qualunque altro a piacere. Provare per credere.

Malfatti

PACCHERI CON BACCALÀ, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINI E CAPPERI

Spaghetti quadrati alla marinara con gamberi e pomodori

TORTELLONI RICOTTA E SPINACI TRICOLORI

RISOTTO CON CREMA DI RICOTTA & NOCI e SPECK CROCCANTE

GNOCCHETTI CON CREMA DI PISELLI E STRACCHINO E BRESAOLA CROCCANTE

Bucatini con pomodorini, olive taggiasche, capperi, acciughe, pomodori secchi e Ombrina al forno

Un'esplosione do sapori, il mare in bocca.

Amatriciana sbagliata

Spaghetti allo Scarpariello.

Malloreddus Fatti In Casa - Preparazione

Spaghettone XL, crema di Zucchine e Vongole Veraci

Fusilloni pomodori secchi, capperi alici e mandorle con tarallo sbriciolato

Paccheri in brodo di crostacei ripieni di tartare di gamberi con zucchine alla scapece e stracciata

Ricette Primi Piatti - 63

le migliori ricette di Primi (63)🍳