Ricetta Risotto zafferano e pancetta di ivanpalombichef

Risotto zafferano e pancetta

Risotto zafferano e pancetta

Tempo totale
18 ore
Difficoltร 
Facile
ricetta di

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tostare il riso a secco per un paio di minuti

STEP 2

Bagnare subito con acqua bollente salata e continuare la cottura

STEP 3

Aggiungere lo zafferano

STEP 4

Rosolare la pancetta tritata finemente in padella senza aggiunta di grassi

STEP 5

A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano

STEP 6

Mettere la pancetta come decorazione e parte croccante

Lo chef consiglia:
Non uso il brodo per il risotto per me รจ troppo invasivo
ivanpalombichef

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

ยฉ2024 Al.ta Cucina