un_orso_in_cucina

Oggi vi faccio conoscere un prodotto della mia regione ai più penso sconosciuta 😃, la prescinsêua o quagliata.
Si tratta di una crema di latte, piuttosto morbida, dal sapore leggermente acidulo che viene usata moltissimo nella cucina tradizionale genovese, in particolare nelle torte salate e nel ripieno dei pansoti e in molte altre preparazioni tipiche, ma è ottima anche semplicemente su una fetta di pane con una spolverata di cannella.

Tagliatelle zucca,guanciale e pecorino. .

Paccheri con pesto di pistacchi e gamberi

Fettuccine eleganti - Fettuccine all'uovo con salmone e crema di broccolo al profumo di zenzero

Linguine cime di rapa, burrata e gambero rosso

Porridge salato alla barbabietola

Bucatini alla gricia

Spaghetti aglio nero prescinsèua polvere di capperi e maggiorana

Mario

Semplice senza grassi e molto gustosa 😊

Crema di patate, parmigiano, salsiccia e nocciole

Risotto con asparagi selvatici

Spaghetti con salmone, pistacchi e zafferano

Risotto fragole e porri

Paccheri al pistacchio e gamberi lardellati

Tagliatelle fatte in casa con fave, carciofi e crema di pecorino

Spaghetti aglio olio e limone

Flò La Passione del Gusto

Questa ricetta l'ho ideata in occasione di un evento importante, ha avuto un successo indiscusso. Un classico con l'aggiunta di tocco personale, cucinare è anche questo.

Mezze maniche rigate friarielli patè olive e ciliegino aromatizzato pangrattato

Colurgiones al pomodoro e pecorino

Pasta patate e provola alla napoletana

Chicche di patate con crema di zucchine, fiori di zucca, pancetta e parmigiano

Spaghetti Pesto e Guanciale

Busiate con pesto di pistacchi, pancetta e pomodorini

Spaghetti aglio, olio e peperoncino in versione rivisitata

Grazia Stigliano

Pappardelle con funghi e piselli

Pasta al limone e rosmarino

Linguine con Crema di Pistacchio e Gamberetti

Mezze penne risottate con crema di verdure

RISOTTO AL TARTUFO NERO E MIELE

Risotto con mela ,pecck e noci.

Spaghetti aglio e olio alla lucana con peperone crusco di Senise IGP

incucinadafrancesca😋

Ravioli paf ricotta e spinaci con salsa al burro e parmigiano e polvere di rosmarino

Mezze maniche con sugo e muddica atturrata

Calamarata alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

Tortellini al prosciutto crudo PAF con rucola, basilico, nocciole tostate e dadini di mozzarella

Tagliolini integrali con pomodorino e ricotta

Chitarra crema di peperone giallo, nduja, baccalà marinato

Sformato di riso

Epabeta

Spaghetti con cozze, peperoncini verdi e tarallo sugna e pepe.

Spaghetti alla Nerano

Spaghettoni al pesto di zucchine, mandorle e paprika affumicata

Risotto alla zucca con salsiccia, taleggio e polvere di liquirizia

Spaghetti con pesto di Pistacchio e mortadella

Tortellini con ragù di "brasciola" cacioricotta di pecora

Tortiglioni alla crema di zucchine e gamberetti

Sognando il mare.

Antispreco Challenge

Andrea Ricci

Spaghetti aglio, olio, peperoncino, acciughe e briciole di pane

Risotto limone e certosa

ZUCCA E CERTOSA AI PROFUMI D'AUTUNNO

Canederli allo Speck su fonduta di formaggi

Risotto al pistac-certosa

Risotto autunnale certosino

Risotto certosino con gorgonzola, Pere e cioccolato

Spaghettificio

Tubetti con sugo di pomodori arrostiti e cacioricotta.

La semplicità ripaga sempre.

Spaghetti allo Scarpariello

Risotto al Salmone

Carnaroli blu

Lasagna classica in padella

Lasagna di Pane Carasau e Zucca

Gnocchi di zucca in crema di taleggio al tuorlo con speck croccante e profumo di rosmarino

Simply the best 🍅

Alex fiacco

Spaghetti aglio olio e peperoncino,polvere di olive nere e prosciutto di Parma croccante

Fusilloni con crema di zucca, filetti di triglia e polvere di caffè

Pasta al nero di seppia con seppie scottate, melograno e granella di pistacchio

Orecchiette zucca & guanciale

Spaghetti integrali con pomodorini al forno

Spaghetti cremosi zucca e guanciaiel

Pasta mischiata con patate, gambero rosso e coltura di provola alla maggiorana.

Spaghetti aglio olio e peperoncino,polvere di olive nere e prosciutto croccante

marilu pipieri

Pasta al pomodoro

”Insalata di Riso”
versione stregattami 👩🏻‍🍳

Conchiglie con melanzane grigliate, pomodorini e primo sale

Gnocchi in crema di formaggi aromatizzata con salvia.

Medaglioni al pesto di pistacchio pancetta croccante

Gnocchi alla sorrentina

Semplicemente carbonara

FoodExcellence

Con questi spaghetti porterai in tavola il sapore autentico del mare.

Spaghetti cremosi allo zafferano

Pasta alla norma

Fregola con asparagi

Pasta con Pesto di Melanzane

Paccheri in crema di aglione e zafferano, bottarga di tonno e polvere di alloro

Tagliolini rustici aglio e olio con sugo di pesce spada.

Spaghetti aglio e olio con colatura di alici e pane saporito

Lory

Solo tre ingredienti di qualità ,sanno dare la felicità!!

Cabonara

Pici gluten free agli Scampi con Bisque e crema di Scampi di Mr.Chef Gluten Free

Ricette Primi Piatti - 584

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