Ricetta RISOTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E TARTUFO di chiara_healthytales

RISOTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E TARTUFO

RISOTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E TARTUFO

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta vegan 🌱

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

frulla lo scalogno

STEP 2

Soffriggilo per circa 3 minuti

STEP 3

aggiungi la zucca e pochissimo brodo, fai cuocere 10 minuti facendo asciugare il brodo ( se usi il bimby antiorario vel 1)

STEP 4

Tosta il riso in padella ( io l’ho tostato in padella senza niente e poi l’ho messo nel Bimby )

STEP 5

Aggiungi circa 1,2 L di brodo e cuoci 40 minuti ( con il bimby 100 gradi antiorario, vel cucchiaio )

STEP 6

A fuoco spento aggiungi la panna di soia freddissima e un po’ di tartufo grattugiato

STEP 7

Impiatta e decora altre fettine di tartufo servi bollente 😉buon appetitoooo!!

Lo chef consiglia:
👉🏻NB La quantità di brodo è direttamente proporzionale ai minuti di cottura del riso, quindi, nel mio caso, avendo usato un riso carnaroli integrale che cuoce in 40 minuti, uso una maggiore quantità di brodo rispetto al classico riso che cuoce in 15 minuti.
chiara_healthytales

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

chiara_healthytales
398 ricette

Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales

©2024 Al.ta Cucina