Risotto con zucchine, gamberetti e anelli di totano
Risotto con zucchine, gamberetti e anelli di totano
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
riso arborio160 g
anelli di totano300 g
olio, sale e spezieq.b.
brodo vegetaleq.b.
gamberetti sgusciati200 g
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare la zucchina a cubetti piccolissimi e farla cuocere in padella con olio e aglio tritato.
STEP 2
Versare gli anelli di totano già puliti (ho utilizzato i surgelati ) insieme ai gamberetti e far cuocere per 10 min.
STEP 3
Unire le spezie e aggiungere anche il riso in modo che possa tostare.
STEP 4
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale. Far cuocere mescolando, finchè non si assorbe tutto il brodo.
Lo chef consiglia:
Prima di servire aggiungere a piacimento del prezzemolo , pepe nero o del peperoncino tritato
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metalchef_89
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