Al.ta Cucina

Cosa c'è di più bello del godersi un buon piatto di pasta fresco, ma gustoso?
Ecco, la nostra rivisitazione dei fusilli con pesto alla siciliana, melanzane fritte e mandorle.

Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate

Carbonara

Spaghetti al mio scoglio

Calamarata con totani

Gnocchi di ricotta pomodoro e mozzarella

Risotto ai datterini con crema di melanzane, salsa di peperoni, di basilico,  e gelato alla ricotta

Fusilli con pesto alla siciliana, melanzane fritte e mandorle

Ah quanto è buona la cacio e pepe...E noi l'abbiamo trasformata in lasagna, e ci abbiamo pure aggiunti la salsiccia. Vi viene in mente qualcosa di più godurioso?

ORECCHIETTE AL PESTO ALLE PRUGNE

Linguine alle cime di rape

Ultracarbonara

Risotto al nero di seppia con seppie in due consistenze e bottarga d'uovo

Orecchiette con crema di peperoni, polpo, robiola e crumble di tarallo, mandorle e nduja.

SPAGHETTI AL POMODORO E RUCOLA

Lasagne cacio, pepe e salsiccia

luana.galzeranofficial_kitchen

Risotto mele gorgonzola e noci croccanti

Fettuccine alla Vignarola

Gnocchi alla sorrentina gluten free

MINESTRA DI RISO CON BROCCOLETTI

Spaghetti al finocchietto selvatico e bottarga

Spaghetti alla carbonara

Chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca

Un primo piatto sfizioso, semplice e veloce da preparare che ti salverà la cena o il pranzo della domenica con la suocera.

Spaghetti alla bottarga con pangrattato aromatizzato alla colatura di alici

Fusilli in crema di zucchine e guanciale

Insalata di riso integrale con tonno, zucchine e olive nere

Risotto alle fragole

Mix di mais e quinoa con zucca, gamberi scottati al timo, semi di sesamo e mandorle

Risotto al ragù di salsiccia ed olio al prezzemolo

Spaghetti con pesto di pistacchi e vongole

Il gusto deciso dei pomodori secchi si unisce alla leggerezza di un piatto perfetto per tutti!

Minestrone stagionale

Risotto ai frutti di mare a modo mio

Pasta mischiata con patate, gambero rosso e coltura di provola alla maggiorana.

Pasta integrale con pollo e melanzane

Rigatoni con verdure frullate

Spaghetti gluten free alle vongole al cartoccio

Rigatoni al pesto di pomodori secchi, zucchine croccanti e noci

Una lasagna cremosa, profumata, colorata e golosissima proprio come la zucca, la salsiccia e la provola! Perfetta per affrontare l'inverno più freddo con la giusta scorta di energia.

Risotto con zucca.

Ramen asciutto

Pasta e fagioli con cozze

Mezze maniche con crema di philadelphia e zafferano e prosciutto cotto

Delizia agli scampi

Fusilli radicchio e guanciale

Lasagne con zucca, salsiccia e provola

Da offrire come secondo o come antipasto sfizioso di un aperitivo, la torta di patate con pancetta e provola è davvero buona e semplice da realizzare.

Torta di patate con pancetta e provola

Un primo piatto cremoso, arricchito dalla croccantezza delle melanzane e dei pinoli. Semplicissimo e velocissimo da realizzare (e da divorare!)

Ravioli agli asparagi Fini Modena con crema di robiola e polvere di liquirizia

Farfalle al salmone e pomodorini

Couscous con polpo e zucchine

Orecchiette alle cime di rapa!

MEZZE MANICHE ALLA CRUDAIOLA CON FETA

Tagliolini al profumo di limone e fiori di zucca

Spaghetti con crema di burrata, melanzane fritte e pinoli tostati

Una versione alternativa alla parmigiana classica, che vede protagoniste le zucchine alternate a strati di prosciutto cotto e mozzarella, per un tripudio di sapori!

Risotto cacio e pepe con crema di cozze e paprika dolce

Spaghettoni alla zucca, speck e salvia

Risottino fiori e vongole

Orzotto zucca e caprino

Rigatoni e melanzane

Pokè bowl con tonno ed alga nori

Parmigiana bianca di zucchine

Un classico della cucina italiana, rivisitato con l'aggiunta di una nota croccante: questo risotto allo zafferano con salsiccia croccante è il primo piatto perfetto da portare in tavola quando hai poco tempo ma voglia di deliziare i tuoi ospiti

Risotto alla crema di scampi 2.0

Insalata di pasta con pesto di zucchine e basilico, pancetta, pomodorini e cipollotto...

Orecchiette alle cime di rapa

"Farfalloni al pesto e albicocche"

Spaghetti burro, alici e crema di rughetta

Risotto allo zafferano con salsiccia croccante

Non la solita pasta al forno! I conchiglioni alla norma sono un primo piatto dal sapore mediterraneo ispirato alla famosissima pasta alla Norma.

Lasagna di mia mamma  Angelina

Sua maestà “la carbonara”

Lasagna bianca alle zucchine

Tubettini con Piselli e Peperone Crusco di Senise.

Spaghetti ai pomodorini 

Foglie di ulivo verdi con salsiccia e olive taggiasche

Conchiglioni alla Norma

Maccaro Paraosteria

Scialatielli piselli e gamberetti.

Fusilli Con Tonno rosso all'Orientale, pomodori secchi e rucola

Trighetto al pistacchio con stracciatella di burrata, riduzione di vellutata di cozze con corallo all’acqua marina

Ricette Primi Piatti - 2

le migliori ricette di Primi (2)🍳