Parmigiana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine
Introduzione
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Ingredienti
Zucchine700Β g
Parmigiano100Β g
Prosciutto cotto150Β g
Mozzarella300Β g
Farinaq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Affettare le zucchine aiutandosi con una mandolina e porle sotto sale per 30 minuti per eliminare lβacqua di vegetazione.
STEP 2
Sciacquarle sotto acqua corrente, infarinarle e disporle in una pirofila oleata, quindi spolverizzare il parmigiano e aggiungere la mozzarella, un pizzico di pepe e il prosciutto cotto.
STEP 3
Continuare con il secondo strato di zucchine e procedere fino allβesaurimento degli ingredienti. Completare il tutto con uno strato di mozzarella e parmigiano e infornare a 180Β°C per 40min.
STEP 4
Servire!
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