emoji
Entra nella più grande community di amanti della cucina italiana.
emoji
Condividi le tue ricette: le migliori verranno condivise sui social di Al.ta Cucina!
emoji
Salva tutte le tue ricette preferite nel tuo profilo personale.
Entra nella Community!
author

Conchiglioni alla Norma

Non la solita pasta al forno! I conchiglioni alla norma sono un primo piatto dal sapore mediterraneo ispirato alla famosissima pasta alla Norma.

6 porzioni
400 g
conchiglioni
700 g
melanzane
700 ml
passata di pomodoro
1
aglio
4
foglie di basilico
200 ml
besciamella
200 g
mozzarella
100 g
ricotta salata
50 g
parmigiano
q.b.
olio di semi
q.b.
sale
Passaggio 1 di 6

Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in abbondante olio di semi caldo.

Passaggio 2 di 6

Preparare un sugo veloce di pomodoro facendo soffriggere l’aglio in poco olio evo, quindi aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuocere per 20 minuti. Unire le melanzane fritte, metà del sugo di pomodoro, il basilico, la mozzarella tagliata a pezzi, la ricotta salata grattugiata e amalgamare il tutto.

Passaggio 3 di 6

Cuocere i conchiglioni al dente, riempirli con il composto di melanzane e trasferirli in una pirofila oleata 20X28cm.

Passaggio 4 di 6

Unire la metà del sugo di pomodoro rimanente con la besciamella e versare il tutto sopra i conchiglioni.

Passaggio 5 di 6

Spolverizzare il parmigiano e infornare a 190°C per 25 minuti.

Passaggio 6 di 6

Servire!