Conchiglioni alla Norma

Name: Conchiglioni alla Norma
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400.00 g Conchiglioni; 700.00 g Melanzane; 700.00 ml Pomodori passata; 1.00 spicchio Aglio; 4.00 foglia Basilico; 200.00 ml Besciamella; 200.00 g Mozzarella; 100.00 g Ricotta salata; 50.00 g Parmigiano; Olio di semi; Sale

5.0

Conchiglioni alla Norma

5.0

(1)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Non la solita pasta al forno! I conchiglioni alla norma sono un primo piatto dal sapore mediterraneo ispirato alla famosissima pasta alla Norma.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in abbondante olio di semi caldo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Conchiglioni alla Norma

STEP 2

Preparare un sugo veloce di pomodoro facendo soffriggere l’aglio in poco olio evo, quindi aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuocere per 20 minuti. Unire le melanzane fritte, metà del sugo di pomodoro, il basilico, la mozzarella tagliata a pezzi, la ricotta salata grattugiata e amalgamare il tutto.