La cucina secondo La Biffi

Un primo piatto cremoso, profumato e avvolgente, perfetto per le stagioni più fresche ma delizioso tutto l’anno. Gli gnocchi di patate, morbidi e delicati, si sposano con il gusto deciso dei funghi champignon in una crema semplice ma irresistibile.

Risotto con carciofi tricolore

Stroncatura

Maccheroncini di Campofilone nell’orto estivo

Tortellini allo zabaione di Parmigiano 

Laganari al limone con pesto di anacardi e limone

RIGATONI PANCETTA E CARCIOFI

Gnocchi di patate ai funghi champignon

Gessica Bonacina

Gli gnocchi di patate viola si preparano come i più tradizionali gnocchi di patate a pasta gialla o bianca.
Il risultato è un piatto colorato, dal gusto delicato e particolare, dato appunto dalla patata viola la cui caratteristica, colore a parte, è il suo sapore dolciastro che ricorda la castagna con un retrogusto di nocciola.
Questi gnocchi ho deciso di abbinarli ad una fonduta di taleggio, che con il suo sapore prevalentemente dolce e poco acidulo, non va a coprire quello della patata.

Pappardelle ricce con crema di noci e porcini

Frittata di spaghetti con olive taggiasche e capperi

Scialatielli con vongole e friggitelli

Spaghettata alle vongole

Fregola sarda, pomodorini e piselli

Mezze maniche cozze e crema di zucchine

Gnocchi di patate viola con fonduta di taleggio e noci

Regione che vai, tradizione che trovi

Elvira

Spaghetti con pomodoro olive e capperi

Funghètti 🍄

Rigatoni con zucca salsiccia caciocavallo

Tagliolini al ragù di quaglie

Fusilli Zafferano Ricotta & Zucchine

Bucatini con sugo di coniglio all'ischitana

Gnocchi di ricotta

ViaggiandoMangiando

Gnocchi senza patate di friarielli senza glilutine alla salsiccia

Risotto ai petali di rosa

Linguine ai frutti di mare

Trenette in bianco

Linguine con crudo di gamberi rossi, bisque, pesto di cavolo nero e pomodorini

Culurgiones

Spaghetti allo scoglio

Gnocchi di friarielli

In_cucina_con_tigro

Gli gnocchi: un calssico intramontabile. L’impasto ha per base uova, farina e uovo. Accompagnati da un sugo al ragù!

RAVIOLI NERO di SEPPIA ripieni di ZUCCA & CECI

Schiaffoni Garofalo Funghi Crudo Vigezzo Toma Ossolana

Penne con melanzane

Bucatini con fonduta e zucchine fritte 🍝

Penne rosse

Cestini di Polenta Taragna con gorgonzola, speck e funghi

Gnocchi di patate al ragù

lacucinadipeppo

Esplosione di gusto per questi gnocchi di patate avvolti dal pesto di cavolo nero e da una spolverata di speck fatto sudare in padella

Chi di Spada Ferisce, di Spada Digerisce

Spaghettoni al pesto di peperoni, alici e stracciata di bufala

Timballo di anelletti siciliani alla Norma

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci fatti in casa

Rosalba 🌹

Rape indiane 💃🏼

Gnocchi di patate pesto di cavolo nero e speck

Homemadefood

Una ricetta perfetta per un pranzo leggero ma ricco di gusto.

Risotto alle nocciole e gelée di limone 😍

Mezzemaniche con crema di zucca, galletti e crema di pecorino

Zimino di ceci

Spaghetti alla zucca, crema di formaggio e mandorle tostate🧡

Carbonara di zucca con stracciatella

Riso in salsa di carote e erba cipollina

Gnocchi di patate e spinaci con crema di zucchine

Ipastrocchidigio

Calamarata con Ragù di Pollo

Spaghetti friarielli e vongole

Casarecce con crema di ‘Nduja e Porri rivestita da un topping di Pistacchi di Bronte e Stacchino

Linguine alla Nerano

Penne Garofalo con i mugnoli, peperoncino e patè di pomodori secchi.

Farfalle zucchine e funghi

Gnocchi di castagne con broccoli e fonduta di toma

Elena

Tagliatelle pomodorini e misto scoglio

Fusilli ai pomodorini secchi e noci

Spaghetti pugliesi

Spaghetti con crema di mirtilli, formaggio di capra e rosmarino.

Pacheri salmone e pesto di pistacchio

Riso al radicchio

Gnocchi di cavolfiore al forno, stracchino e pomodorini

Rita

Deliziosi gnocchi homemade con semplici ingredienti. Pratici, veloci, gustosi

PENNE CREMOSE AL PESTO DI ZUCCHINE

PACCHERI ALLA VITTORIO

FARFALLE ESTIVE VERDURE E PESTO

CASERECCE DI PISELLI AL PESTO DI FAGIOLINI

Parmigiana di melanzane "sbagliata"

Risotto allo zafferano e salvia

Gnocchi di cavolfiore e broccoletti

Questi gnocchi si preparano in pochissimo tempo e con soli due ingredienti ed in meno di un’ora porterai in tavola un primo piatto che stupirà tutti i tuoi ospiti. Gli gnocchi di cavolfiore con burro, alici e pangrattato al peperoncino sono perfetti per un pranzo o una cena con amici o familiari; e per i più piccoli, come condimento, potrai optare per un semplice sugo di pomodoro, del ragù o il più classico burro e salvia

Risotto , zafferano e limone con riduzione di liquirizia.

Gnocchetti allo Zafferano con gamberi

Fettuccine salsiccia zafferano e pistacchio

Trofiette con zucchine, speck e crema di zafferano

Gnocchi zucchine speck e zafferano 🌼🌼🌼

El spezatin e la pulenta

Gnocchi di cavolfiore con burro, alici e pangrattato al peperoncino

Uno dei protagonisti in cucina durante le stagioni fredde, oltre alla zucca, è il cavolo viola e siamo sempre alla ricerca di nuove ricette per cucinarlo. Oggi te lo propongo in versione gnocchi, con un condimento a base di burro e salvia con un tocco di lime, che devo dirti, ci sta veramente bene

Ricette Primi Piatti - 1251

le migliori ricette di Primi (1251)🍳