Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Bucatini con asparagi, guanciale e pecorino

Cous cous invernale

Risotto con zampette di calamari

Pasta con ceci, cavolfiole, guanciale e pane saporito

Carbonara (con tuorlo fritto!)

La famosa “Tajedda” Pugliese rivisitata da Davide Cavalera.

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

Primi di mare Challenge

Dolce per Amore

Una ricetta brasiliana “Escondidinho de Camarão” , leggermente rivisitata con il mascarpone al posto di un tipico formaggio brasiliano, Requeijão, e l’aggiunta del Riso Basmati per rendere questo piatto unico per il pranzo o la cena. In pratica é un assemblaggio di ingredienti cotti e poi fatti amalgamare in forno per una ventina di minuti.

Sformato di Patate e Gamberi con Riso Basmati

alessandro osnaghi

La pasta mantecata al burro, gin e uova di pesce è una ricetta sofisticata che combina sapori delicati e sorprendentemente armoniosi. Questo piatto elegante è perfetto per una cena speciale dove vuoi stupire i tuoi ospiti con qualcosa di diverso e raffinato.

Carbonara veloce

Tagliatelle cozze e asparagi

Carbibbi di Loeri

Risotto alla zucca

Chitarrine con farina di castagne

Risotto al parmigiano reggiano, spuma di mortadella e aceto balsamico!💖💖💖

spaghetti al burro, gin e uova di pesce

Marco Carta

Un mix di esplosioni di sapori, semplici e saporiti

Fusilli cavolfiore, mandorle, capperi e finocchietto

Spaghetti con Gamberoni

Jollof Rice

RISO ALLA CANTONESE

Sugo di salsiccia 😋

Gnocchetti al pesto con melanzane e pancetta

Spaghetti alla "Droga Rossa " , Alici e polvere di foglie di limone

Un piatto tipico Campano , sempre amato, ricco e delicato.

Celentani alla Luca

Risotto con porcini e zafferano

Spaghetti con crema di barbabietola e tofu

Fettuccine pomodorini e bottarga

Tagliatelle ai profumi di bosco

Penne rigate con salsiccia e patate al rosmarino

Spaghetti alla Nerano 2.0

helta

Pasta con patate, zucchine e guanciale

Rigatoni al sugo di scampi

Trofie al forno con speck noci e provola

Tiella di riso patate e carciofi

Pasta,patate e provola

Lasagna primaverile con carciofi

Spaghetti ai due cavoli

Titty

Orzo con sgombro e zucchine

Riso basmati con pollo e zucchine

Riso integrale con pesce spada e melanzane

Pasta integrale con gamberi e zucchine

Riso integrale con pollo, peperoni e verdure

CHICCHE DI PATATE ONE POT CON CREMA AL PECORINO, PANCETTA DOLCE NEGRONI E ZUCCHINE

”Sformato di Riso”
versione stregattami 👩🏻‍🍳

Graziella Platania (CUCINA INSIEME A ME)

Mezzi rigatoni con guanciale e funghi porcini sfumati al vino

Lasagna

Pici acqua e farina con Vongole veraci

Risotto carnaroli ai porcini, burro al tartufo e prezzemolo

Pasta nonna Maria

Farfalle alla crema di patate e pancetta

Spaghetti aglio, olio e peperoncino.

Federica Giudice

Un piatto spaziale pasta alla norma , un primo che i siciliani adorano mangiare. 
Ho cotto al forno quando in realtà la ricetta d’origine prevede la frittura , sotto 👇 vi lascio la ricetta che prevede pochissimi passaggi

RAVIOLI NERO di SEPPIA ripieni di ZUCCA & CECI

Schiaffoni Garofalo Funghi Crudo Vigezzo Toma Ossolana

Penne con melanzane

Bucatini con fonduta e zucchine fritte 🍝

Penne rosse

Cestini di Polenta Taragna con gorgonzola, speck e funghi

SPAGHETTI ALLA NORMA

Drago

Spaghettone aglio, olio e peperoncino in acqua di pomodoro, acciughe, olive e pangrattato

Bucatino, peperoni e paprika

Spaghetti integrali con ragù di polpo e pane aromatizzato al finocchietto

Anello con datterini, tonno fresco e polvere di pistacchi

Spaghetti Cozze e Pecorino

Schiaffoni con cozze, patate e fiori di zucca

Sedanini alla carbonara

Giorgio di Cucino di Te

Sei per lo spaghetto che "sguizza" olio da tutte le parti, oppure ami lo spaghetto cremoso e avvolgente, anche in una semplice aglio, olio e peperoncino? Se appartieni alla seconda categoria, allora questa ricetta fa per te!

Ditaloni risottati con piselli, pancetta e peperoncino

Penne con guanciale e polvere di funghi porcini

SPAGHETTI CON SALSA AL PEPERONE ROSSO E BURRATA

Orecchiette al sugo di olive

paccheri stracchino e ragù 🍅

Riso all'insalata

Spaghetti aglio, olio e peperoncino cremosi

Ilaria

Una delle mie verdure must dell’estate è la zucchina.. e non vuoi farci un bel piatto di pasta? Quindi pasta alla nerano.. si ma light! Nessuna frittura.. ideale per chi vuole mantere la linea per la prova costume😜

Ziti alla genovese

Sapori di Puglia

Pennoni rigati con crema di noci e pancetta

Sapori d'estate

Spaghetti allo zafferano con zucchine e pancetta croccante

"𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐞 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨"

Ricette Primi Piatti - 1253

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