STEP 1

Molto facile e veloce perché gli ingredienti si usano tutti a crudo, bisogna solo aspettare che si cuocia la pasta. Perciò, mettiamo a bollire l'acqua e cuociamo gli spaghetti.

STEP 2

Intanto tagliamo a fettine sottili la cipolla, tagliamo in 4 parti i pomodori e spezzettiamo con le mani tutte le foglie di basilico.

STEP 3

Prepariamo il pesto prendendo una buona parte di pomodori, basilico e metà cipolla, versiamoli in un bicchiere da mixer e frulliamoli insieme a metà del parmigiano, una buona dose di olio e un pò di sale fino a creare una crema abbastanza densa.

STEP 4

Quando gli spaghetti sono cotti, versiamoli in una boule capiente e aggiungiamo il resto dei pomodori e basilico, mescoliamo bene e poi aggiungiamo parte del pesto e il resto del parmigiano, aggiustiamo di sale se occorre e mescoliamo ancora fin quando si formano degli spaghetti cremosi.

STEP 5

Impiattiamo versando sulla pasta un po' di pesto e guarniamo con qualche foglia di basilico.