Spaghetti con polpette al sugo
Spaghetti con polpette al sugo
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL SUGO
Aglio1ย spicchio
Passata di pomodoro (1 bottiglia e mezzo)1ย l
Saleq.b.
Basilico frescoq.b.
Spaghetti500ย g
- PER LE POLPETTE
Polpa mista di manzo e maiale macinata600ย g
Pane casareccio130ย g
Parmigiano reggiano grattugiato100ย g
Aglio1ย spicchio
Prezzemoloq.b.
Latteq.b.
Olio di per friggereq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepariamo subito lโimpasto per polpette. Mettere a bagno in primis il pane raffermo in acqua fredda lo strizziamo e mettiamo in una ciotola, Aggiungiamo la carne, le uova, prezzemolo tritato, formaggo, sale e l'aglio schiacciato senza l'anima.
STEP 2
Lavorare lโimpasto, ottenere una massa uniforme.
STEP 3
Mettiamo a scaldare abbondante olio in una padella capiente, mettiamo a dorare le polpette da entrambi i lati, mi raccomando in olio caldo.
STEP 4
Nel frattempo prepariamo ilย sugo: in una pentola scaldare lโolioย e far dorare 1 spicchio dโaglio, Aggiungere laย passata di pomodoro.
STEP 5
Quando il sugo comincia a sobbollire,ย salareย e adagiare le polpette.
STEP 6
Condire gli spaghetti con basilico fresco.
Domande e recensioni