"Spaghetti con lupini di mare e pomodorini"
"Spaghetti con lupini di mare e pomodorini"
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Far aprire i lupini in una capiente padella con uno spicchio d'aglio, gambi di prezzemolo e un bel giro d'olio.
STEP 2
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
STEP 3
Sgusciarne una metà e filtrare il liquido.
STEP 4
Tagliare i pomodorini a metà e farli ammorbidire in una padella con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio aggiungendo un po' di liquido tenuto da parte.
STEP 5
Aggiungere i lupini.
STEP 6
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e due minuti prima della cottura scolarla nella padella con i pomodorini facendola insaporire bene.
STEP 7
Impiattare e guarnire con la salsa al prezzemolo.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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