STEP 1

Schiacciare l'aglio.

STEP 2

Tritare il prezzemolo e le zucchine.

STEP 3

Versare l'olio Evo in una padella ampia e aggiungere l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato.

STEP 4

Girare per un paio di minuti e poi aggiungere le zucchine tagliate a pezzi.

STEP 5

Mescolare ancora per un paio di minuti e poi versare un bicchiere di brodo vegetale.

STEP 6

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

STEP 7

Se avete bisogno di un po' più di liquido aggiungete semplicemente un po' d'acqua.

STEP 8

Nella padella deve esserci sempre un po' di liquido.

STEP 9

Versare il tutto in un frullatore e aggiungere le acciughe e i capperi.

STEP 10

Una volta che il tutto sarà una crema liscia, versatela nuovamente nella padella capiente.

STEP 11

Cuocete gli spaghetti e quando saranno pronti al dente, scolateli nella padella.

STEP 12

Aggiungete un po' di olio Evo, aggiungete un po' di acqua della pasta e mantecate gli spaghetti.