Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Stelline di riso fritto con speck, Gorgonzola IGOR, miele e noci

Lasagne cremose di verza

Gigantoni con crema di zucchine e parmigiano

Gnocchetti alla carbonara

Vellutata di zucca e ceci

Pappardelle con pomodoro fresco, sarde sott 'olio, olive verdi

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

Raffaella

Preparare un sugo con aglio e pomodoro pelato, in padella di ferro abbondante olio aglio e peperoncino e spaghetti crudi, farli tostare e cominciare ad aggiungere sugo precedentemente preparato sino a cottura della pasta. Buon appetito

Pasta con sugo al tonno ☺️

Radiatori zucca e salsiccia

Couscous con polpo e zucchine

Ravioli di carciofi Fini alla gricia ✨

Tortelli alla ‘nduja con crema di pomodori

Spaghettone calamari e melanzane fritte

Spaghetti all’assassina

Tagliatelle con pomodorini gialli e rossi , gambero

Penne con patate e salsiccia

Linguine alla crema di zucchine con top di gambero e fiore croccante

Troccoli al burro con acciughe e pomodori secchi.

Mezze maniche tonno e ricotta

Pasta e ricotta Vaccino

Spaghetti alla Carbonara

Annamariaincucina

Un piatto semplice, buonissimo, ideale per le domeniche. Farete un figurone!

Lasagne con salsiccia, funghi porcini e caciocavallo

Pasta integrale con pesto di zucchine

Pasta con croccante di frutta secca e pomodorini confit

Rapsodia d'agosto 💥

Linguina di mare complicata

Spaghetti al nero di seppia, salmone ,pane aromatizzato al limone, e crema di patate

Spaghetti alla chitarra con ragù  bianco

Lele

Lo spaghetto con i ricci rappresenta da sempre l'essenza del mare, dove il riccio è il protagonista assoluto con la sua intensità e dolcezza salmastra, qui accompagnato da due elementi che fanno la differenza: il pepe con la sua nota speziata e la scorza bruciata del limone che oltre al profumo conferisce un intrigante sentore di affumicato. Un piatto che bilancia la dolcezza e la sapidità del riccio con note fresche, pungenti e affumicate.

LASAGNE CREMOSISSIME CARCIOFI E ZUCCA

Spaghettone cacio, pepe e scampi

Orecchiette con Broccoli 
E macinato di pollo 🥦🍗

Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone

Spahetti di terra

Spaghetti con ragú di polpo🐙

Spaghetti alla polpa di riccio, polvere di limone bruciato e pepe

Un classico della cucina italiana, ognuno in verità ha la propria ricetta in casa, cipolla si cipolla no, vino si vino no, guanciale si guanciale no e così via. Io vado sempre a sentimento e il tutt'ologo lo lascio fare a quelli bravi 😂

Pasta con pancetta, rucola e crema di zucca.

Linguine con crema di melanzane, noci e crudo

Spaghettoni quadrato alla Carbonara

Carbonara

Exotic Fettuccine

I miei “tordelli” alla lucchese

Spaghetti all'amatriciana

Katia Latartara

Spaghetti all'assassina, specialità pugliese.

RIGATONI ALLA CARBONARA

Crema di broccoli e  Pancetta

“Tagliatelle al ragù di cotechino”

Pasta con crema di fagioli e pomodori secchi

Lasagnetta con radicchio, prosciutto crudo e stracchino

FUSILLI INTEGRALI CON PESTO DI AVOCADO

Spaghetti all' assassina

tortellino 22

spaghetti con crema di patate allo zafferano e salsiccia

Linguine al pesto di rucola

Fusilloni pomodori secchi, capperi alici e mandorle con tarallo sbriciolato

Pasta con crema di piselli e chips di pancetta croccanti

Schiaffoni Garofalo al ragù di castrato con porcini trifolati, feta e timo fresco

Linguine al polpo e gambero rosso al profumo di limone e brandy

Linguine con pomodorini freschi.

spaghetti alla crema di patate, zafferano e salsiccia

Titty

Calamarata con crema di avocado e tartare di salmone

Casarecce con crema di asparagi, provola e pecorino

Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta e limone con gamberoni e la sua bisque

Tubettini con Piselli e Peperone Crusco di Senise.

Pasta pomodorini e olive

Conchigliette con crema di cavolfiore e polvere di guanciale

”Spaghetti all’ Assassina”
versione stregattami 👩🏻‍🍳

Un classico primo con una versione di tonno

Spaghetti Pasta Garofalo con cozze, fiori di zucca e zafferano

Ravioli scamorza e radicchio con base di miele millefiori e pinoli

Ravioli scamorza e radicchio di Fini Modena con datterini gialli, pancetta e basilico

Spaghetti Pasta Garofalo con crema di pomodorini spadellati, polpo a cubetti, stracciatella e zest di limone

Pappa al pomodoro con caciottella

Spaghetti Pasta Garofalo con crema di avocado e gamberetti

Spaghetti alla Puttanesca di Tonno

Un primo piatto di facile realizzazione e con pochi ingredienti di qualità ma dal risultato incredibile per il gusto che dona al palato. L'aringa protagonista assoluta perde la sua grassezza con una marinatura prima nel latte e poi nel limone lasciando solo una nota affumicata e pungente affiancata dal profumo aromatico dei due pepi e prezzemolo fresco.

Paccheri in salsa di porro, speck croccante e semi di zucca

Spaghetti al sugo di polpo e finocchietto selvatico

Reginette con pesto di pomodori secchi,zucchine e basilico

Pasta verde bianca e rossa

Spaghetti alla spirulina con formaggio spalmabile senza lattosio.

La mia Pasta e Piselli 

Spaghetti all'aringa affumicata marinata al limone

Silvia S.

Una ricetta con qualche passaggio da fare in anticipo, ma credetemi, ne vale la pena!

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti con pesto di pistacchi e vongole

Carnaroli Gran Riserva Riso “BUONO”, crema di Castelmagno, caramello di birra ramata, polvere di liquirizia

Ricette Primi Piatti - 1212

le migliori ricette di Primi (1212)🍳