STEP 1

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 2

Nel frattempo, tagliate i pomodorini.

STEP 3

Tagliate la mozzarella a cubetti e trasferitela in una ciotola capiente insieme ai pomodorini.

STEP 4

Condite con un filo generoso di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente.

STEP 5

Quando la pasta è pronta, scolatela e lasciatela intiepidire leggermente (giusto qualche minuto, per non sciogliere la mozzarella).

STEP 6

Unite la pasta ai pomodorini e mozzarella, mescolate bene e completate con foglie di basilico fresco.

STEP 7

Servite subito oppure lasciate raffreddare in frigo per un piatto ancora più fresco.