Introduzione

Buon Martedì,

Oggi ho trovato al supermercato un cavolfiore colorato anche rosa che dicono i nutrizionisti che ha tantissime proprietà cavolfiore giallo, buono e salutare, fa parte della famiglia delle Brassicacee, la stessa dei cavoletti di Bruxelles, dei broccoli, dei cavoli.
Il suo bel colore è dovuto all’immagazzinamento di beta carotene tra le sue infiorescenze.

Si tratta di una mutazione genetica.