STEP 1

Cuocere la pasta: porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta.

STEP 2

Preparare la crema di piselli: in una pentola separata, cuoci i piselli surgelati in acqua bollente salata per 5-7 minuti, finché sono teneri.

STEP 3

Scolali e trasferiscili in un frullatore.

STEP 4

Aggiungi un po' di acqua di cottura dei piselli, l'olio d'oliva, sale e pepe, e frulla fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi più acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

STEP 5

Preparare la bresaola: taglia la bresaola a striscioline sottili.

STEP 6

Unire gli ingredienti: scola la pasta e trasferiscila nella pentola con la crema di piselli.

STEP 7

Mescola bene per ricoprire la pasta con la crema.

STEP 8

Aggiungi la bresaola a striscioline e mescola delicatamente.

STEP 9

Servire: dividi la pasta nei piatti e cospargi con le scaglie di grana.

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe se necessario.