Massimo

PASTA E CECI
in questo piatto Malloreddus sardi (di farina i semola rimacinata)
Piatti storici come la pasta e ceci di antiche origini contadine, economico, buono e ricco di sapori e profumi di mare e terra che si fondono in un connubio perfetto.

Lasagna rossa con caciocavallo e besciamella

Vellutata di topinambur

Fusilli lunghi al forno con ragù di fassona e nocciole

Pasta al forno con crema di peperoni, noci e salsiccia piccante

LASAGNA CON VERZA, SCAMORZA E COTECHINO

Gnocchi con Brie e Speck

Pasta vongole e ceci, in questa ricetta malloreddus

Per 2 persone, esaltatelo con 200g di spaghetti, 100g di tonno, alici, capperi e bottarga. Create una crema di alici e aglio, unite il tonno e saltate la pasta molto al dente. La sua ruvidità cattura il mare, mentre la bottarga ne esalta il retrogusto di grano arso. Un piatto fiero, nervoso e ricco di storia. Eccellenza pura.

Lasagna cupcake con fichi e crudo - monoporzione

Crema di zucchine e porri con cialda al parmigiano

Finta impepata di cozze

Spaghettone con sugo di scampi

Busiate con cozze, pomodorino ed emulsione di prezzemolo e mandorle

Reginette con crema di peperoni, ricotta e scorza di limone 🍋

Pasta, spaghettoni Senatore Cappelli, tonno, capperi, alici e Bottarga di muggine

Questa preparazione utilizza la tecnica della risottatura per far sì che gli spaghetti assorbano tutti i sapori, creando un piatto cremoso e profondamente aromatico.

Risotto burro e uova

Crema di zucchini con stelline

Cavatelli alla Nerano

Riso & Verza

Spaghetti con crema di spinaci,pancetta croccante e noci tostate

Fagotti al sapore di mare

pasta Spaghetti con le vongole

Spaghettoni con Sugo di Pomodorini Datterini Dolci e Misto di Mare
​Questa ricetta è un inno ai sapori del Mediterraneo, un piatto ricco e aromatico che unisce la dolcezza dei pomodorini alla sapidità del pesce fresco e degli ingredienti tipici della nostra costa.

Matriciana 1900

Penne ziti con anelli di totano, pomodori secchi, peperoncino fresco e zenzero

Risotto alla zucca con guanciale, glassa e gelatina di vino marsala.

Tagliatelle peperoni e salsiccia

RISOTTO CUOR DI GAMBERI CON PISELLINI SU RISTRETTO DI CROSTACEI

Cous cous alla puttanesca

Pasta, Spaghettoni biologici Senatore Cappelli misto mare..

Signore e signori, amanti della buona tavola, preparatevi ad assistere alla nascita di un piatto che danzerà sulle vostre papille gustative! Oggi, vi presento un'opera culinaria di sublime semplicità: Mezze Maniche, avvolte nella candida voluttà dello Stracchino e croccanti sussurri di Noci!

Pasta con pesto di pomodorini secchi e ricotta

Pasta patate e provola

Busiate al ragù di polpo

Gnocchi di patate con zucchine, pomodori secchi e crema di parmigiano

Cacio e pepe😍

Spaghetti al rosso di rapa con crema di pecorino romano e pancetta croccante

Pasta Stracchino e noci

Erika Mogni

La pasta zafferano e zucchine è un’ottima soluzione per chi cerca una schiscetta veloce ma gustosa e che farà invidia a tutti a colleghi! 🍝

Gnocchi al sugo con porcini

Riso Basmati Speziato allo Zafferano

Tagliatelle gluten free gamberetti, zucchine e zafferano

Mezze maniche con pancetta e carote.

Linguine zucchine e gamberetti

Mafaldine con crema di piselli e calamari

Pasta zafferano e zucchine

Giorgia Giovanniello

Tagliatelle con funghi e salsiccia

Gnocchetti sardi alla vodka

Tonnarelli alla carbonara

Pasta con i tenerumi

Spaghettone XXL burro e alici con taralli croccanti al prezzemolo

Spaghetti con le melanzane

Pasta provola e patate

Camp.ari

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 con 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐈 𝐂𝐀𝐑𝐎𝐓𝐄 e 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢 🥕

Pasta e fagioli cremosissima

Malloreddus Filanti Gialli Con Funghi E Piselli

Paccheri tonno, verdure e mozzarella

Linguine Garofalo cotte in bisque di gambero rosso mantecate con aglio nero , crema di burrata e tartare di gambero

LA ZUCCA ED IL GAMBERO

Pasta zucchine, zafferano e ricotta

Primi di mare Challenge

Elvira

Oggi pasta fagioli con cozze un primo molto saporito.

carbonara di pesce

Ravioli di rapa rossa

Linguine al pesto di pistacchio con polpettine alla mortadella

Pennette rigate al sugo di polpette ai pomodorini

Chitarra aglio olio 2.0

Gnocchi alla carbonara

Past e fagioli e cozze

dimenticate la solita pasta al salmone. Oggi parliamo di alta cucina domestica.
​Il segreto risiede nella risottatura. Gli spaghetti terminano la cottura in un fumetto speciale: l’amido si trasforma in una crema di seta che avvolge ogni singolo filo. Ho frullato le verdure del brodo per ottenere una consistenza vellutata e irresistibile.
​Il salmone viene aggiunto solo alla fine, a fuoco spento, per preservarne la naturale morbidezza. Un equilibrio celestiale tra tecnica e sapore.

Risotto carciofi e prosciutto

Linguine con vongole e bottarga

Lasagnetta Patate e Rape bianche

Paccheri con zucchine, pomodorini e pesce spada

Vellutata di zucca e ceci

Pappardelle alla birra con ragù di funghi alla birra

Pasta, Spaghetti al Salmone

Francesco

Una crema spaziale per condire un mezzo pacchero e sono sicuro vi farà impazzire

Pasta con speck rucola e crema di porcini

Scarpariello calabrese

Spaghetti con pesto di limoni

“Pomodori Ripieni di Riso”
versione stregattami 👩🏻‍🍳

Paccheri con Pesto di Zucchina e Fiori di Zucca

Soaghettoni con baccalà e pomodori secchi

Pasta Super Creamy

Immagina un piatto di spaghetti dove la vivacità dei pomodorini datterino e la dolcezza carnosa dei pomodorini marzanino si fondono in un sugo avvolgente. A questo si aggiunge la sapidità del filetto di tonno, che si sfalda delicatamente tra la pasta.
Poi arrivano le olive taggiasche, piccole e saporite, con il loro gusto leggermente amarognolo che contrasta piacevolmente. I capperi di Salina.Infine, una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge una nota fresca completando i sapori mediterranei.

Gnocchi alla Crema di Gamberi e Pancetta #natalealtacucina

Cacciucco di Ceci con Gamberi #natalealtacucina

Fettuccine fresche al prezzemolo nell' impasto con sugo di cozze... #NataleAltaCucina

Ricette Primi Piatti - 1203

le migliori ricette di Primi (1203)🍳