Massimo

PASTA E CECI
in questo piatto Malloreddus sardi (di farina i semola rimacinata)
Piatti storici come la pasta e ceci di antiche origini contadine, economico, buono e ricco di sapori e profumi di mare e terra che si fondono in un connubio perfetto.

Risotto con Zucca, Crema di Pecorino e Aceto Balsamico Invecchiato.

Risotto agli asparagi in tre consistenze e cremoso di stracchino

Carbonara

Pasta alla carbonara di asparagi

Pasta alla carbonara con cicoria fritta

Spaghetti con telline.

Pasta vongole e ceci, in questa ricetta malloreddus

Per 2 persone, esaltatelo con 200g di spaghetti, 100g di tonno, alici, capperi e bottarga. Create una crema di alici e aglio, unite il tonno e saltate la pasta molto al dente. La sua ruvidità cattura il mare, mentre la bottarga ne esalta il retrogusto di grano arso. Un piatto fiero, nervoso e ricco di storia. Eccellenza pura.

Elica con curry e parmigiano

Riso venere zucchine e gamberetti

Fettucine con crema di carciofi

Risotto profumato!

Timballo di pasta ripiena

LASAGNA BIANCA

Pasta, spaghettoni Senatore Cappelli, tonno, capperi, alici e Bottarga di muggine

Questa preparazione utilizza la tecnica della risottatura per far sì che gli spaghetti assorbano tutti i sapori, creando un piatto cremoso e profondamente aromatico.

Lasagna con carciofi e besciamella

Pasta funghi piselli e panna

Spaghetti con le vongole

Chitarra con scampi

Orecchiette crema di broccoli e pancetta cremosa

Pici all’aglione

pasta Spaghetti con le vongole

Spaghettoni con Sugo di Pomodorini Datterini Dolci e Misto di Mare
​Questa ricetta è un inno ai sapori del Mediterraneo, un piatto ricco e aromatico che unisce la dolcezza dei pomodorini alla sapidità del pesce fresco e degli ingredienti tipici della nostra costa.

Taglierini all’uovo in burro, alici e brandy, mantecati con zenzero fresco e pepe rosa

Paccheri cacio e pepe su crema di cicoria ripassata, pinoli tostati e polvere di mango essiccato (amchur)

Zuppa di verza e pancetta

RAVIOLO DI TALEGGIO, RICOTTA E PERE SU FONDUTA DI PARMIGIANO E NOCI

Gnocchi con crema di zucchine e salmone

Fusilli bucati corti con crema di datterini rossi e gialli robiola e melanzane fritte 🤤

Pasta, Spaghettoni biologici Senatore Cappelli misto mare..

Signore e signori, amanti della buona tavola, preparatevi ad assistere alla nascita di un piatto che danzerà sulle vostre papille gustative! Oggi, vi presento un'opera culinaria di sublime semplicità: Mezze Maniche, avvolte nella candida voluttà dello Stracchino e croccanti sussurri di Noci!

Spaghetti quadrati con crema di melanzane e pomodoro.

Risotto cacio pepe cozze e limone

Spaghettoni fatti in casa con il ragù alla Genovese

Risotto mandarino ed estratto di rapa rossa

Risotto all'arancia e salsiccia

Tortino di Riso con polipo salmone e peperoni

Pasta Stracchino e noci

Erika Mogni

La pasta zafferano e zucchine è un’ottima soluzione per chi cerca una schiscetta veloce ma gustosa e che farà invidia a tutti a colleghi! 🍝

Risotto di San Valentino

Spaghettini al ragù di cipollotto di Tropea

Risotto con tartare di gambero rosso, tartufo nero, ricotta di bufala affumicata e colatura di alici

Spaghetti quadrati con crema di zucchine, stracciatella e tartar di gamberi e pomodorini pachino.

Carbonara con porcini

Spaghetti 🍝 Maruzzielli e Moscardini

Pasta zafferano e zucchine

Elvira

Buon Lunedì ,

Vi auguro un buon lunedì oggi al supermercato ho comprato i broccoli verdi che hanno tantissime proprietà broccoli sono particolarmente ricchi di vitamina c elemento che fa bene anche alle difese immunitarie.
I broccoli contengono anche la luteina, è un carotenoide che ha molti benefici per gli occhi, ed è pure una fonte eccellente di vitamina k, C, così come di acido folico e fibre. Contengono inoltre fosforo, potassio e magnesio le vitamine B6 e vitamina E.

Mafalde con Fagioli

Spaghetti con sardine

Mezze maniche al forno con sugo di melanzane

Gnudi

Spaghetto polpa di ricci e bottarga

Maccheroncini con stracotto d'asino

Penne ai broccoli

Buon Giovedì,

Oggi pasta con pesto ripiena di Galbanino e parmigiano e fatta gratinare al forno.

Buon Giovedì

Trofie al forno con speck noci e provola

Tiella di riso patate e carciofi

Pasta,patate e provola

Lasagna primaverile con carciofi

Spaghetti al riccio fresco

Tagliatelle con carciofi, pomodori secchi e fagiolini

Penne al pesto

Camp.ari

Vellutata di zucca

Gnocchi ripieni

Regine Reginelle

Tagliolini goduriosi

Linguine al cioccolato con crema al mascarpone, speck e noci

Penne al forno con zucca, salsiccia e scamorza affumicata

Pasta zucchine, zafferano e ricotta

Primi di mare Challenge

Oggi pasta fagioli con cozze un primo molto saporito.

Orecchiette home made in crema di gorgonzola piccante, cime di broccoli pugliesi e pangrattato tostato

Orecchiette cremose con ceci, olive e pomodorini

Mezzi paccheri cremosi con robiola, pecorino, zucchine e guanciale croccante

Pasta alla carrettiera

Risotto con asparagi, salvia e fiori di rosmarino!

Risotto agli asparagi

Past e fagioli e cozze

Francesco

Una crema spaziale per condire un mezzo pacchero e sono sicuro vi farà impazzire

Calamarata salmone e crema di patate al parmigiano

Vellutata di verdure

Linguine ai due peperoni

Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nero😍

Riso nero di seppia gamberi e bottarga

Rigatoni seppia e bottarga!

Pasta Super Creamy

Immagina un piatto di spaghetti dove la vivacità dei pomodorini datterino e la dolcezza carnosa dei pomodorini marzanino si fondono in un sugo avvolgente. A questo si aggiunge la sapidità del filetto di tonno, che si sfalda delicatamente tra la pasta.
Poi arrivano le olive taggiasche, piccole e saporite, con il loro gusto leggermente amarognolo che contrasta piacevolmente. I capperi di Salina.Infine, una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge una nota fresca completando i sapori mediterranei.

Ricette Primi Piatti - 1205

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