STEP 1

Far sciogliere burro e salvia aggiungendo, eventualmente, pochissima acqua;

STEP 2

frullare il burro e salvia con le mandorle, si ottiene un pesto;

STEP 3

sfilettare le triglie e ridurle a pezzettini, farle rosolare rapidamente con spicco d’aglio olio evo e poco peperoncino (dopo rimuovere l’aglio);

STEP 4

cuocere la pasta ed, infine, saltarla col sughetto di triglie ed il pesto di salvia.