Samanta

Tagliatelle profumo d'inverno

Sfregola 🫐🐟 

Garganelli con crema di bietole e granella di pistacchi

Penne con tonno pomodori olive e limone.

Finta tartare esotica 

Calamarata

Pasta alla Gricia

Massimo

Profumi e sapori della Sicilia orientale racchiusi in un piatto: la pasta alla Norma. Questa specialità catanese nasce come omaggio culinario alla celebre opera del compositore Vincenzo Bellini.
​Simbolo della cucina isolana, è un primo piatto gustoso condito con sugo di pomodoro fresco, basilico, spicchi d'aglio e melanzane fritte a fette, come tradizione vuole. Il tocco finale irrinunciabile? Una generosa grattugiata di ricotta salata di pecora, rigorosamente siciliana, direttamente sul piatto

Lasagna

Paccheri Garofalo con burrata e datterini

Pasta e fagioli

Paccheri cacio e pepe

SPAGHETTI AL PESTO DI CAVOLO NERO

O ruot o furn

Pasta alla Norma

ricette di casa nostra

Un primo piatto  dalla ricetta facile e veloce con acciughe,capperi, olive e pomodoro.

Tagliolini in guazzetto di pesce

Spaghetti all’assassina

Casarecce con sugo alla salsiccia

Casarecce con pesto di peperoni

Pesto di basilico, pancetta e pistacchio

Spaghetti a cacio e noce moscata

Pasta alla puttanesca

Elena

La pasta alla gricia è considerata l’antenata dell'amatriciana, con cui ha in comune l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. A differenza dell'amatriciana, ricetta originale, non prevede il sugo di pomodoro poiché la sua origine sarebbe addirittura antecedente alla sua importazione in Europa.

riso integrale, salsiccia di cavallo cotta e cruda, crema di zucca alle erbe al forno

Carbonara scomposta

Fusilli alla felsinea croccante

Gnocchi bell'autunno

Pappardelle con crema di avocado e salmone

spaghetti fatti a mano con finferli, code di mazzancolle e burro al prezzemolo

Pasta alla gricia

Gessica Bonacina

Direttamente dagli anni ’80 e, in particolare dalla cucina romana, ecco la pasta alla carcerata: un primo piatto ricco, cremoso e saporito, perfetto per un bel pranzo con gli amici. Le sue origini non sono certe, ma si ipotizza fosse fatto da o per i carcerati, da qui il suo nome.

Spaghetti con orata e finocchietto 

Gnocchi con pesto di noci e speck croccante

Pasta c'anciova 

Pasta con zucchine e fiocchi di latte 

Ravioli di ortica 

GYOZA - Ravioli giapponesi 

Pasta alla carcerata

Un assaggio e sei a Roma. La sapidità croccante del guanciale fritto, quasi caramellato, incontra la dolcezza pepata del pecorino che si scioglie, creando una crema avvolgente. La pasta, ruvida e tenace, cattura ogni sapore. È un piatto essenziale, dove la povertà degli ingredienti esalta la ricchezza del gusto: salato, piccante, grasso al punto giusto, un'esplosione di sapore che ti scalda il cuore e ti lascia con il desiderio irrefrenabile di un altro boccone.

Carnaroli semilavorato pavese, finferli e salsiccia piemontese

Rigatoni con gorgonzola mascarpone, nduja e noci

Camilla

Ziti spezzati alla genovese

Pane&Cipolle

Salvia a tutti

La Pasta alla Carlofortina è un primo piatto tipico dell’isola di Carloforte, un’isola della Sardegna colonizzata da cittadini genovesi e che quindi, come molte altre ricette di quest’isola, risente delle influenze liguri oltre a quelle sarde.
Questa pasta è facilissima da preparare, gustosa e saporita è ideale sia calda che freddo. Questa ricetta unisce pesto e pomodorini ciliegino ed è arricchita da tranci di tonno fresco, ma puoi utilizzare anche quello in scatola, come ho fatto io.

Risotto zafferano e speck

Risotto con zucchine, gamberetti e anelli di totano

Mezze lune ai porcini e salsa di datterini

Risotto alla zucca, salsiccia e taleggio

Risotto al porto e funghi freschi

Penne al cartoccio

Pasta alla carlofortina

Spaghetti mantecati 🍝

Ravioli alla napoletana

Spaghetti alla Nerano

La mia cacio & pepe perfetta

Ravioli ripieni di carciofi alla carbonara

Spaghettoni quadrati con pesto siciliano e burrata fresca

Pasta alle vongole e ciliegino

Denisa

La pasta alla Norma non è solo un primo piatto, è un’opera d’arte culinaria che celebra la Sicilia in ogni suo morso. Un tripudio di sapori mediterranei si fondono in un’armonia perfetta: melanzane dorate, sugo di pomodoro fresco e ricotta salata grattugiata! Un’esplosione di gusto che ti trasporterà dritto nei caldi campi siciliani, dove il sole bacia la terra e i sapori autentici conquistano il palato.

Fusilli con crema di piselli funghi e carote

Gigantoni Garofalo alle vongole con crema di datterini gialli, di ciliegino e salsa al prezzemolo. "I primi dei primi"

Penne con asparagi e pomodori secchi croccanti

Spaghetti con le cozze

Spaghetto Garofalo , aglio olio e peperoncino calabrese

FARFALLE CREMOSE ZUCCHINE E PESTO

Salentina in cucina

È un piatto che amo molto e che mi ricorda i profumi e i sapori della Sicilia, terra meravigliosa. Un primo gustoso e semplice. L'ho provato la prima volta durante un viaggio alle isole Eolie e da allora è uno dei miei preferiti

Risotto alla pizzaiola

SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E ZUCCHINE

Pasta e zucchine

Pasta peperoni e ricotta salata - w l'italia

Fusillone Garofalo gluten free con pesto di melanzane e pomodori secchi

Spaghetto con crema di peperone e tarallo

La pasta alla norma è un piatto dai sapori tipicamente mediterranei. Uno dei primi piatti siciliani più amati.

Pasta alla norma

Sugo all'Amatriciana con Datterini Dolci e Guanciale di Amatrice
Questa ricetta reinterpreta la classica Amatriciana, privilegiando la delicatezza e l'intensa dolcezza dei pomodorini datterini, che si fondono armoniosamente con il carattere deciso del guanciale di Amatrice. L'obiettivo è un sugo vellutato e avvolgente, dove ogni ingrediente mantiene la sua identità pur contribuendo a un'esplosione di sapore.

Ricette Primi Piatti - 1200

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Pasta alla carcerata

Pasta alla carlofortina

Pasta alla gricia

Pasta alla Gricia

Pasta alla Gricia

Pasta All'amatriciana

Pasta alla norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

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