Maria Antonietta

Margherite con crema di ricotta alla rucola e salsiccia

Pasta alla Nerano

Linguine al ragù d'asino ragusane, finocchietto e mandorle d'avola

Linguine gamberi zucchine con crema di ricotta allo zafferano

Cavolo che viola! 🧐

Healthy risotto 🍚 integrale con carote 🥕, piselli e dadini di prosciutto cotto 🍖

Frittata di pasta

Paola Catalano

Pasta di semola dura.....dal colore verde intenso..... preparate in poco tempo...lasciate asciugare con semola spolverata ...pronte per essere cucinate con svariati  condimenti,  a vs piacimento....

Ravioli paf ricotta e spinaci con salsa al burro e parmigiano e polvere di rosmarino

Mezze maniche con sugo e muddica atturrata

Calamarata alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

Tortellini al prosciutto crudo PAF con rucola, basilico, nocciole tostate e dadini di mozzarella

Tagliolini integrali con pomodorino e ricotta

Chitarra crema di peperone giallo, nduja, baccalà marinato

Foglie di ulivo all' ortica

Luca Terralavoro

Tonnarelli in crema di aglione e ricci di mare

Pasta alla cenere

Fettucce funghi e salsiccia

Linguine con totano, zucchine e pangrattato aromatizzato

Pasta con crema di patate e salsiccia

Spaghetti con crema di parmigiano, pistacchio e salmone

Fregola sarda ai peperoni, al profumo di alice e prezzemolo

Magno

Maccheroncino alla cima di rapa e salsa alla ricotta forte

Fettuccine di Campofilone con asparagi e gorgonzola

Fettucine al caffé con crema di pecorino e noci pecan

Tortiglioni con zucchine e melanzane fritte, e pic pac

Linguine con scampi con la loro Bisque

Pasta con Speck, panna e Rucola.

Frisella integrale con feta e pomodorini e cipolla

Da piccolo li chiamavo “vob”, cosa che non e cambiata ancora oggi. E uno di quei pesci di mare che adoro. Il motivo forse e da ricercare nel fatto che non possono essere allevati, non perché non si può ma non ha mercato e poi per la sua “particolarità” bisogna che venga consumato fresco. Forse e da qui che nasce il detto ” dopo tre giorni l’ospite puzza”. Qui anche meno 🙂 🙂 🙂

Calamarata con crema di avocado, tartare di gambero rosso, stracciatella e mandorle

RIGATONI CREMOSI ALLE MELANZANE 🍆 e POLVERE DI POMODORO

Pasta fredda italiana

Pasta con la zucca

Penne al Pesto

"Gnocchi sardi Garofalo con ceci e cozze tarantine" I primi dei primi"

Filetti di boga con spaghetti.

Pina

Risotto cavolo viola e zola

Rigatoni 
Comfort food

Pasta e lenticchie

Mezzi rigatoni con guanciale e funghi porcini sfumati al vino

Lasagna

Pici acqua e farina con Vongole veraci

Fregola con zucchine gamberetti rucola e pachino

Risotto alla zucca con salsiccia croccante e fonduta di taleggio

Spaghetti ai finocchi

Tortelli di zucca senza mostarda

Pennoni con Philadelphia, zucchine e zafferano

Chitarrine con sugo di datterini gialli e seppia

Risotto alla rapa rossa e polvere di liquirizia

Frisella con salmone fresco puntarelle e cipolla

Gnocchi integrali con crema di asparagi, ricotta e granella di pistacchi

Gnocchi ripieni di pomodoro e mozzarella con salsa di pomodoro e fonduta

Gnocchi di ricotta e spinaci saltati in burro e salvia con speck e Parmigiano

Gnocchi di zucca con ragù bianco e fonduta di Parmigiano

MEZZE MANICHE CON PISELLI, PANCETTA E POMODORO

Vermicelli con moscardini e vongole veraci

Fregola con gamberetti zucchine rucola e pachino

Lele

"Sa fregula" più comunemente ed erroneamente chiamata "fregola", è un tipo di pasta di semola tipica della Sardegna, ottenuta dal continuo sfregamento della semola inumidita con acqua salata in un recipiente di terracotta ( sa scivedda ). Disponendo di alcune gallinelle di mare ne ho ricavato questo piatto.

Spaghetti gluten free all'Impepata di cozze con pomodorini

Fettucce Pasta Garofalo con peperoni in padella, capperi, olive taggiasche, origano e burrata

Ravioli cacio e pepe Fini Modena con datterini gialli e speck

Fettucce alla puttanesca di pesce spada

Risoni con crema di piselli & ricotta e pancetta croccante

Ravioli cacio e pepe Fini con crema di ricotta e pecorino

Fregula con filetti e brodo di gallinella

bozza.di.colore

Questa ricetta è l’escamotage perfetto per il pranzo di ferragosto o una cena estiva. Veloce da preparare e di una golosità atomica.

Risotto di mare.

Linguine con pesto di cavolo nero

Linguine pomodorini e vongole

Linguine gluten free al sugo di Baccalà

Canederli

Spatzle di grano saraceno con crema di patate speck e rucola

Pasta Garofalo

Frittata di spaghetti con provola affumicata e melanzane

Il Club delle Amiche

Un primo piatto gustoso che esalta il pregiato bulbo pugliese presidio Slow Food

Spaghetti con zucchine, pomodorini e gamberetti

Insalata di farro tonno e verdure

Riso venere con verdure e salmone

Riso basmati con zucchine e salmone

Orzo perlato con asparagi e uova sode

Riso Basmati con tonno, zucchine e pomodorini

Fettuccine cremose alla cipolla di Acquaviva

Gessica Bonacina

La fregola con asparagi è un primo piatto saporito da preparare con i nostri amati asparagi. Il tutto viene reso ancora più cremoso dalla stracciatella di bufala aggiunta a crudo e, invece, grazie al pangrattato aromatizzato al limone si da al piatto una nota fresca e croccante al piatto.

Ricette Primi Piatti - 1098

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