STEP 1

Iniziamo facendo un battuto con aglio, prezzemolo, timo e peperoncino

STEP 2

Tagliare le zucchine sottili con un o

STEP 3

In una padella, filo di olio e a soffriggere aglio, peperoncino, timo e prezzemolo. Aggiungere le zucchine e fare amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 4

Salare e irrorare le zucchine con del succo di limone 🍋

STEP 5

Rendete cremosa la ricotta con l' aggiunta di acqua di cottura della pasta

STEP 6

Una volta pronta la pasta, scolarla

STEP 7

Impiattare e, con l' aiuto di un cucchiaio, versare a ciuffi la crema di ricotta. Ultimate con le scaglie di grana, le scorzette e una fogliolina di prezzemolo fresco.