Cavatelli con crema di broccoli piccante
Cavatelli con crema di broccoli piccante
Introduzione
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Ingredienti
Farina di semola di grano duro500 g
Acqua250 ml
Saleq.b.
Broccolettiq.b.
Peperoncinoq.b.
Aglio1 spicchio
Olio d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la preparazione dei cavatelli, impastare la farina con con 250 ml d'acqua fino a creare un impasto omogeneo.
STEP 2
Fate riposare il panetto per 10 minuti, poi realizzare dei filoncini di 6 mm.
STEP 3
Tagliare i filoncini in pezzetti più piccoli di pasta e cavarli con le dita.
STEP 4
La crema di broccoletti è davvero deliziosa e altrettanto semplice da fare.
STEP 5
Basta sbollentare i broccoletti per qualche minuto in acqua bollente, poi farli soffriggere in una padella con olio d'oliva, aglio e peperoncino.
STEP 6
Se preferite una cremina più omogenea, potete utilizzare per qualche secondo il mixer.
STEP 7
Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.
STEP 8
Scolare e aggiungere i cavatelli alla crema di broccoletti e lasciarli insaporire.
Lo chef consiglia:
I Cavatelli con crema di broccoli piccante sono un primo piatto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza dei broccoli si fonde con una nota piccante irresistibile. Perfetto per chi ama i sapori decisi senza rinunciare alla semplicità!
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Ciao sono Maria Antonietta, un'amante della cucina tradizionale italiana 🌸
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